De sleutel tot 's werelds beste ijs ligt in de ingrediënten - volvette crèmes, hoogwaardige chocolaatjes en rijke, romige boter en suiker. Maar hoe zit het met de mensen die die vetrijke crèmes of rijke boters niet kunnen verteren? Ik zal je zeggen: in plaats daarvan serveer je ze een van deze veganistische ijsjes. Vol van smaak en zeer ontdaan van alle zuivel.
Dankzij de toevoeging van kokosmelk (wat volgens mij veel lekkerder is dan gewone melk), avocado's, chocolade en pindakaas, mis je de gewone crèmes niet eens. Je vergeet zelfs dat deze desserts zelfs veganistisch zijn. Ik deed het tenminste na 2 (of 5) kopjes van elk deze week.
1
Aardbeienroomkaas milkshake recept
Opbrengst 3/4 quart
Ingrediënten:
- 3/4 pond aardbeien, gehakt (ongeveer 2 kopjes)
- 1/4 kop witte suiker
- 1 eetlepel honing
- 3/4 kop amandelmelk
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/4 kopje veganistische aardbeienroomkaas
- 2 bolletjes Arctic Zero aardbeienijs dessert
- Vegan slagroom
- Verse aardbeien voor garnering
Routebeschrijving:
- Meng in een middelgrote kom de aardbeien, suiker en honing. Dek af met folie en laat minimaal 1-1 / 2 uur afkoelen.
- Eenmaal gekoeld, doe de aardbeien, amandelmelk, vanille en roomkaas in een blender. Mixen tot een gladde substantie. Doe in een andere kom en dek af. Koel minimaal een uur.
- Als het afgekoeld is, giet je het mengsel terug in de blender. Voeg de Arctic Zero toe en mix tot het dik is. Giet in 2 gekoelde Mason-potten en garneer met slagroom. Top met hagelslag en gehakte aardbeien.
2
Recept voor avocado-chocolade en tofu-ijs
Opbrengst 1/2 quart
Ingrediënten:
- 2 grote gekoelde avocado's, zonder zaadjes en in stukjes
- 1/4 kop extra stevige tofu
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 2 eetlepels honing
- 3 eetlepels veganistische chocoladeschilfers
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels amandelmelk
- Regenboog hagelslag
Routebeschrijving:
- Plaats de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom en verwarm ze in de magnetron tot ze gesmolten zijn, ongeveer 30 seconden.
- Doe de avocado's, tofu, cacaopoeder, honing, gesmolten chocolade, vanille-extract en amandelmelk in een blender. Mixen tot een gladde substantie.
- Giet het mengsel in een grote kom en laat het minstens een uur afkoelen. Eenmaal afgekoeld, giet het mengsel in een bevroren bus van een ijsmachine. Draai ongeveer 20 minuten of tot het romig en dik is.
3
Recept voor geroosterd pindakaasijs
Recept aangepast van Glutenvrije Godin
Serveert 4-6
Ingrediënten:
- 1 (14 ounce) blik gekoelde kokosmelk
- 3/4 kop bruine suiker
- 1/2 kop romige pindakaas
- 2-3 eetlepels geroosterde pinda's
- 1 theelepel vanille-extract
- Extra pinda's voor garnering
Routebeschrijving:
- Mix in een blender de kokosmelk, bruine suiker, pindakaas, pinda's en vanille-extract tot een gladde massa. Giet in een kom en dek af met saranfolie. Koel het mengsel ongeveer 45 minuten.
- Eenmaal afgekoeld, giet het mengsel in een bevroren bus van een ijsmachine. Draai tot het dik en romig is. Vries nog eens 30 minuten in en serveer dan met geroosterde pinda's.
Meer veganistische dessertrecepten
Vegan chocolademousse met frambozensaus
Huisgemaakte vanille cashewboter
Rauwe tahini boter chocolade cups
