Glutenvrije antipastosalade blaast alle andere pastasalades weg - SheKnows

Laat je pastasalade naar antipasto smaken door hem te vullen met verse zomergroenten, hartig Italiaans vlees en kaas.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht

Als je gluten probeert te vermijden of gewoon iets nieuws wilt proberen, is dit een geweldige pastasalade om mee te beginnen. Probeer gewone witte pasta te ruilen voor gezonde quinoa-pasta - er is geen meel en geen gluten.

Toen de quinoa-pasta gekookt was, gooide ik hem met een van mijn favoriete Italiaanse dressings, wat extra kruiden en veel groenten. Snijd nitraatvrij Italiaans vlees en verse mozzarella of in blokjes gesneden feta in stukjes om dit gerecht een beetje zoute smaak te geven die zo typerend is voor antipasto.

Deze salade is geweldig om van tevoren te maken, is gemakkelijk in te pakken en is perfect voor roadtrips, zwembadfeesten of als lekker zomers bijgerecht.

Glutenvrije antipasto pastasalade recept

Glutenvrije quinoa pasta gegooid in Italiaanse dressing met groenten en Italiaans vlees en kaas smaakt net als een antipastoschotel. Tip: Om dit van tevoren te maken, bereid je voor zoals aangegeven, maar gooi niet met de dressing tot het klaar is om te serveren.

Serveert 6-8

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 10 minuten | Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten:

• 1 (16 ounce) doos quinoa pasta
• 1 theelepel olijfolie
• 1/4 kop Italiaanse saladedressing (plus extra indien gewenst)
• 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 kop gehalveerde cherrytomaatjes
• 1 kop in blokjes gesneden komkommers
• 1/4 kop gesneden groene uien
• 1/2 kop gesneden zwarte olijven
• 1/2 blokjes verse mozzarella kaas
• 1/4 pond Italiaans vlees (zoals salami, capicola, ham), in blokjes gesneden (ik gebruikte genua salami)
• Verse gehakte peterselie, voor garnering

Routebeschrijving:

1. Breng een grote pan water aan de kook op middelhoog vuur.
2. Voeg de quinoa pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of zoals aangegeven op de verpakking. Giet de pasta af en spoel hem af onder koud water.
3. Voeg in een kom de gekookte pasta samen met de olijfolie, Italiaanse dressing en gedroogde Italiaanse kruiden toe. Goed mengen.
4. Voeg de tomaten, komkommers, olijven, mozzarella en in blokjes gesneden vleeswaren toe.
5. Meng de salade goed door elkaar en garneer met verse basilicum. Verdeel over de borden en geniet.

Meer glutenvrije pastarecepten

Pastasalade met glutenvrije citroenpesto
Glutenvrije BLT pastasalade
Verse courgette noodle manicotti