Weet je niet wat je met je overgebleven kip moet doen? Maak er een gezonde pastamaaltijd met volkoren pesto van.
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
Overgebleven kip hoeft niet slecht te worden. Versnipper het en geef het een nieuw leven! Deze eenvoudige koude pastasalade is perfect voor een warm zomerdiner of zelfs een geweldige lichte lunch. We hebben pesto, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten toegevoegd, maar het zou lekker zijn met zo ongeveer alles wat je in de salade gooit.
Overgebleven pasta met geraspte kippesto
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 pond volkoren pasta
- 1/2 kop pesto
- 1/3 kop gesneden zongedroogde tomaten
- 2 kopjes geraspte kip
- 1/3 kopje Parmezaanse kaas
Routebeschrijving:
- Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de doos. Giet af en spoel onder koud water om de pasta af te laten koelen.
- Voeg pesto, zongedroogde tomaten, geraspte kip en Parmezaanse kaas toe. Voeg toe aan de koelkast en serveer koud.
- Als de pasta droog lijkt, voeg dan gewoon wat meer pesto of een paar scheutjes olijfolie toe.
Meer salade recepten
Recept voor magere broccolisalade
Geroosterde ramen noodle salade recept
Veldsla met avocado en queso fresco salade
