Dat klopt, brood gekookt op de grill! Dit smaakvolle pesto-knoflookbrood zal zeker een glimlach op ieders gezicht toveren. Het zit boordevol smaak en is supersimpel om te maken.
Verwant verhaal. De Toscaanse citroenkip van Ina Garten is perfect voor een barbecuefeest op vaderdag buiten
In de zomer is het mogelijk om bijna alles op de grill te bereiden - van hamburgers tot pizza tot brood. Dat klopt, brood. Dit eenvoudige en smaakvolle bijgerecht voor het avondeten zal je van je sokken blazen en past bij alles, van kip tot biefstuk. En als je nog nooit zelfgemaakte pesto hebt gemaakt, zul je versteld staan hoe eenvoudig het is om te maken!
Knoflookbrood pesto recept
Serveert 4-6
Ingrediënten
- 2 kopjes verse basilicumblaadjes
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 4 teentjes knoflook, verdeeld
- 1/4 kop pijnboompitten (walnoten, hazelnoten en zelfs pompoenpitten werken ook allemaal goed)
- Koosjer zout, naar smaak
- Gemalen zwarte peper, naar smaak
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 (12 inch) brood Italiaans brood (of kleine individuele broden/broodjes)
- 1 kopje geraspte Italiaanse melange kaas
Routebeschrijving:
- Verwarm je grill voor terwijl je de pesto en het brood klaarmaakt.
- Voeg in een keukenmachine (of hogesnelheidsblender) basilicum, Parmezaanse kaas, 3 teentjes knoflook, pijnboompitten, zout en peper toe. Pulseer tot grof gehakt.
- Voeg langzaam de olijfolie toe aan het basilicummengsel terwijl de keukenmachine draait. Als de olijf gemengd en glad is, is de pesto klaar.
- Bestrijk je brood met een beetje olijfolie, leg het een paar minuten op de grill om het brood te roosteren.
- Wrijf de gegrilde kant van het brood in met het overgebleven teentje knoflook en bedek met een dun laagje pesto. Wikkel de bodem van het brood in folie (waardoor een barrière ontstaat tussen de bodem van het brood en de grill) en bedek met kaas. Voeg weer toe aan de grill, sluit de grilldeksel en laat de kaas smelten.
Meer pestorecepten
Recept voor pestomosselen
Recept voor pestopizza's
Gevulde kip met pesto en geitenkaas recept
