Pastagerechten hoeven niet in saus te zwemmen om smaak op het bord te brengen. Dit recept is afhankelijk van de ingrediënten en eenvoudige saus voor een fantastische smaak.
Dit zondagse dinerrecept voor pasta met pompoen, worst en boerenkool bevat een eenvoudige saus die de ingrediënten op zichzelf laat staan. Ik heb veel pastamaaltijden gehad die gedrenkt waren in Marinara, gedrenkt in room en doordrenkt met vleessaus. Ik wed dat jij dat ook hebt. Geen dergelijke problemen met dit gerecht.
De smaken van de ingrediënten die met de pasta worden gegooid, zijn de sterren in dit gerecht, mede dankzij de eenvoudige saus. Het enige wat je hoeft te doen is wat van het water toe te voegen dat is gebruikt om de pasta te koken met wat Parmezaanse kaas, en je bent klaar.
Je zult dol zijn op dit gerecht vanwege al zijn geweldige smaken, en er zal niets verborgen zijn onder een stapel saus.
Pasta met pompoen, worst & boerenkool recept
Serveert 4-6
Ingrediënten:
- 10 ons ongekookte middelgrote pasta
- 3/4 pond gemalen Italiaanse worst
- 1/4 kop in blokjes gesneden ui
- 2 kopjes in blokjes gesneden butternutpompoen
- 3 kopjes (verpakte) boerenkool, in hapklare stukjes gesneden met harde stelen verwijderd
- 1-1 / 2 theelepels gedroogde salie
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor garnering
Routebeschrijving:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Ongeveer 5-6 minuten voordat de pasta klaar is met koken, voeg je de worst toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Gebruik de achterkant van een houten lepel om de worst te breken. Voeg de ui toe en bak tot de worst bruin is.
- Haal de worst en ui uit de pan en leg deze opzij in een kom. Voeg de pompoen en boerenkool toe aan de koekenpan die is gebruikt om de worst te koken. Voeg de salie, zout, zwarte peper en rode pepervlokken toe. Roer en kook enkele minuten zodat de pompoen een beetje karamelliseert en de boerenkool begint te slinken.
- Bewaar ongeveer 1/2 kopje van het water dat is gebruikt om de pasta te koken en giet de pasta af. Doe de worst samen met de pasta terug in de pan. Gooi om te combineren.
- Voeg ongeveer 1/4 kopje water toe aan de pan samen met de kaas en roer goed. Als je denkt dat je wat meer water nodig hebt, voeg dan de rest van het water toe en roer de ingrediënten door elkaar.
- Serveer warm in afzonderlijke kommen met extra Parmezaanse kaas ernaast.
Een simpele saus voor een smaakvolle maaltijd.
Meer zondagse dinerrecepten
Fritos koekenpan taart
Farfalle met romige blauwe kaassaus, garnalen en asperges
Gekarameliseerde ui, steak & snijbiet panini
