Chiapudding met kokos en bessen – SheKnows

Als je nog steeds probeert om je goede voornemens voor het nieuwe jaar te handhaven, vermijd je misschien desserts helemaal.

Verwant verhaal. Laat Giada De Laurentiis en dochter Jade je laten zien hoe je pannenkoeken maakt

Chiapudding met kokos en bessen

Portiegrootte 4

Recept aangepast van Gezonde achtervolging

Als u aan het einde van uw maaltijd geniet van een stuk cake of een kom ijs, zou u meer dan 300-400 calorieën kunnen consumeren. Dat is praktisch een hele andere maaltijd op zich! Bovendien hebben veel desserts vrijwel geen enkele voedingswaarde. Gelukkig is dat hier niet het geval. Deze chiapudding met kokos en bessen is zo gezond dat je er zelfs van kunt genieten als voedzaam ontbijt of tussendoortje. Het zit boordevol superfoods die je een energieboost zullen geven zonder de caloriebeperking. Houd er rekening mee dat het vier kleinere, redelijkere porties oplevert dan u misschien gewend bent. Maar voor het grootste deel is een kleine, zoete traktatie alles wat je lichaam nodig heeft. Dit is een dessert waar je jezelf een schouderklopje voor kunt geven.

Ingrediënten:

• 3 eetlepels chiazaad
• 3/4 kop ongezoete amandelmelk
• 1/4 kop kokosmelk
• 1 theelepel vanille
• 1/4 theelepel kaneel
• 1/8 theelepel zout
• 1 eetlepel agave nectar
• 1 kop gemengde verse bosbessen, bramen, frambozen en gehakte aardbeien
• 1/4 kop geraspte ongezoete kokosnoot

Routebeschrijving:

1. Drie tot vier uur voordat je van plan bent om dit gerecht te serveren, meng je de chiazaden, amandelmelk, kokosmelk, vanille, kaneel, zout en agavenectar in een kleine mengkom. Roer 10 minuten aan en uit. Zet de kom in de koelkast en laat het mengsel zo lang mogelijk opstijven.
2. Als je klaar bent om het gerecht te serveren, verdeel je de bessen over vier glazen of kleine kommen.
3. Giet ongeveer 1/4 kopje van het chia-mengsel over elke portie bessen.
4. Top met extra bessen voor garnering en strooi 1 eetlepel geraspte kokosnoot over elk dessert. Serveer onmiddellijk.

Meer gezonde desserts

Gezond toetje: Nootachtig banaan “ijs”
Gebakken gevulde appels: een gezond herfstdessert
Gezonde fruitschoenmaker