Etens tijd. De gedachte kan me soms tot op het bot koud maken. Het is de dagelijkse strijd waar ik als moeder niet aan kan ontsnappen. Elke avond is het altijd een toets met maar één vraag.
t
tWat ga ik vanavond maken dat gezond is en mijn kinderen het minst over klagen?
t Dat is het geheim, nietwaar? Die balans vinden? Onze kinderen zijn jouw typische lot. Caleb is een genot... hij eet zo ongeveer alles. Het is het beste! Maar Natalie en Liam, mijn 9- en 7-jarigen, zouden elke avond kipnuggets en patat of pasta eten als het aan hen lag. Iedereen met kieskeurige eters weet wat een zware taak is om met deze situatie om te gaan. Degenen die nog steeds aan het front vechten, kunnen het delicate evenwicht waarderen dat moet worden gevonden.
tHoe kan ik dit voor ons allemaal plezierig maken en tegelijkertijd iets creëren waar we allemaal blij van worden?
t Ik moet ervoor zorgen dat onze maaltijden goed smaken, maar ze moeten ook gezond zijn.
t Een gemakkelijke optie is pasta. Laten we eerlijk zijn... het is snel en het is goedkoop en de kinderen zijn er altijd dol op. Ik hou ervan om wat groenten in mijn saus te gooien. Mijn grootmoeder leerde me om wortelen in blokjes te snijden en te bakken met mijn knoflook en uien vanaf het allereerste begin. Maar in de loop der jaren heb ik andere groenten zoals broccoli of erwten toegevoegd terwijl de saus suddert. Als alles door elkaar wordt gemengd, lijken de kinderen het nooit erg te vinden. En als ik een nacht kan hebben zonder te klagen, is dat een overwinning als je het mij vraagt.
t 
t Sinds kort serveer ik voor elke maaltijd een salade. Het duurde even voordat de kinderen deze eerste cursus accepteerden, maar nu zijn ze er dol op. Ik ben opgegroeid met het eten van salade en ik vond dat het tijd werd dat mijn kinderen ook met de gewoonte begonnen. We maken ook rauwe vegetarische borden als onderdeel van een antipasto-achtig diner. Dit doen we ongeveer een keer per week. Laten we eerlijk zijn, het is toch ons favoriete onderdeel van een feest? Ik ben dol op plukken op dienbladen met vlees, kaas en groenten. Dus besloten mijn man en ik dat we een paar keer per maand dit soort maaltijd als avondeten zouden hebben en iedereen? houdt ervan. Voor mij is er geen koken en de kinderen hebben het gevoel dat ze de volledige controle over hun gerecht hebben.
t Het is ook een geweldige manier om de kinderen rauwe groenten te laten eten.
t Wanneer rauwe groenten rauwkost of een salade op de agenda staat, moet ik zeggen dat de veelzijdigheid en de goedkeuring van Hidden Valley Ranch dressings en dips zijn een thuiswedstrijd. Er zijn veel opties en de kinderen vinden er zoveel leuk. We gebruiken graag de Karnemelk lichte dressing op een lekkere wedge salade met mais en tomaat. De kinderen hebben er ook echt zin in guacamole, en de Hidden Valley-versie is gemakkelijk te maken en erg lekker. Ik begin ook te spelen met een aantal van de Dressing- en kruidenmixen. Ze kunnen een geweldige smaak toevoegen aan gerechten zoals gegrilde kip, hamburgers en gehaktbrood.
t Met een beetje kom je een heel eind, dus we zorgen ervoor dat we een vleugje voor de kinderen toevoegen en ze houden van de extra smaak. We vinden het geweldig dat ze elke avond extra groenten binnenkrijgen, of het nu door een kleine salade is of een bijgerecht van rauwe groenten. Het is een win-win voor iedereen.
t 
t Openbaarmaking: dit bericht maakt deel uit van een samenwerking met Hidden Valley en SheKnows. Al mijn meningen zijn van mijzelf.
