Als u geniet van een rijke, smaakvolle borst bij uw Chanoeka feest, zal een van deze soort van traditionele, maar niet echt marinades dat vertrouwde hoofdgerecht een beetje extra smaak, een beetje pit en een beetje extra vakantiemagie geven.
Als het tijd is om Chanoeka te vieren, heb je wat te doen. Vergeet echter borst niet. Briskets zijn alles wat je nodig hebt in een vakantiemaaltijd. Ze zijn groot, dus je kunt veel mensen voeden. Ze zijn heerlijk, dus je kunt die mensen gelukkig maken, en borsten zijn gemakkelijk te maken, dus je kunt gelukkig zijn. Neem echter geen genoegen met een gemiddelde borst. De volgende 10 marinade-ideeën zijn ontleend aan traditionele joodse smaken, maar hebben een creatieve kick gekregen om uw hoofdgerecht voor de feestdagen iets speciaals te geven.
Elk van deze marinades is gemakkelijk te maken. Meng gewoon de ingrediënten. Koel vervolgens het vlees bedekt met de marinade en laat het maximaal 24 uur weken voordat een van beide het vlees smoren in een verse portie marinade of eruit halen, droogdeppen en grillen of het bakken.
1
Traditioneel gearomatiseerde borstmarinade
Meng 1 kopje olijfolie met het sap van 1 citroen en de schil. Voeg vervolgens 2 eetlepels koosjer zout, 2 takjes rozemarijn, grof gehakt, 2 eetlepels verse tijm gehakt en 4 laurierblaadjes toe.
2
Rode wijn en nootmuskaat marinade
Meng 2 kopjes rode wijn met 1 eetlepel nootmuskaat, 1 theelepel kaneel, 2 eetlepels koosjer zout en 1/2 theelepel cayennepeper.
3
Aziatische zwarte peper steak marinade
Meng 1 kopje natriumarme sojasaus en 2 eetlepels rijstwijnazijn met 3 eetlepels grofgemalen zwarte peper, 1 groene paprika in blokjes, 1 stengel bleekselderij in blokjes en 1/2 eetlepel suiker.
4
Zoete hitte marinade
Meng 1 kopje natriumarme sojasaus met 1/4 kopje ginger ale en 2 eetlepels rijstwijnazijn. Meng 1/2 kopje bruine suiker en 1 eetlepel rode pepervlokken.
5
Midden-Oosterse curry marinade
Meng 1 kop runderbouillon met 3 eetlepels Marokkaanse (of Indiase als je geen Marokkaanse kunt vinden) curry poeder, 4 teentjes gehakte knoflook, 1 eetlepel gehakte gember en 1 groene chili (zoals een Serrano of een jalapeño).
6
Aardse-ontmoet-hartige marinade
Meng 1 kopje natriumarme sojasaus met 3 eetlepels gedroogde salie, gedroogde tijm, gedroogde oregano en verse rozemarijn. Voeg 2 teentjes gehakte knoflook en 1 eetlepel zwarte peper toe.
7
Mexico-ontmoet-het-Heilige-Land marinade
Meng 1 kopje runderbouillon met 2 eetlepels koosjer zout, 2 eetlepels chipotle, 2 eetlepels Mexicaanse oregano, 2 eetlepels komijn en de schil en het sap van 2 limoenen.
8
Wortelbier en biermarinade
Meng 1 blik wortelbier met 1 blik donker bier, 4 eetlepels bruine suiker en het sap en de rasp van 1 citroen. Meng er 1 eetlepel vers geraspte gember door.
9
Vurige marinade
Meng 1 kopje natriumarme sojasaus met 2 eetlepels Sriracha-saus, 1 eetlepel honing, 2 eetlepels rijstwijnazijn, 1 eetlepel zout, 2 eetlepels witte peper, 1 eetlepel cayennepeper, 1 eetlepel rode pepervlokken en 6 kruidnagel knoflook.
10
Citroen gember marinade
Meng 1 kopje runderbouillon, 1/4 kopje limonade, het sap en de schil van 4 citroenen, 2 eetlepels vers geraspte gember, 1 theelepel lavendelknoppen, 2 eetlepels zout en 1 teentje gehakte knoflook.
Meer takes op Hanukkah-brisket
Hoe maak je een sappige borst voor het Chanoeka-diner?
Klassieke Chanoeka: runderborst
Een hip en modern Chanoeka menu
