Aardappelpuree met rozemarijn en gebruinde boter – SheKnows

De stevigheid van aardappelen met schil, de rijkdom van gebruinde boter en de rustieke smaak van rozemarijn in één.

Verwant verhaal. Martha Stewart maakt haar aardappelgratin af met deze twee verrassende ingrediënten

Aardappelpuree met schil smaakt zacht en toch stevig. De huid voegt een subtiele textuur toe waardoor je blijft terugkomen voor meer. Dan is er de gebruinde boter die niet alleen in de aardappelpuree zit, maar er ook bovenop wordt besprenkeld. En last but not least, er zijn hints van rozemarijn in elke hap. Het is gemakkelijk om deze aardappelpuree eerst te vullen voordat u iets anders op het bord eet.

Recept voor aardappelpuree met rozemarijn en gebruinde boter

Serveert 2

Ingrediënten:

• 3 roodbruine aardappelen met schil (middelgroot tot groot)
• 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
• 3 eetlepels melk
• 3 eetlepels boter
• 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 2 takjes verse rozemarijn

Routebeschrijving:

1. Vul een grote pan met water en laat genoeg ruimte over om de aardappelen toe te voegen.
click fraud protection
2. Voeg de gedroogde rozemarijn toe en breng het water aan de kook.
3. Voeg de aardappelen toe aan het kokende water en kook ongeveer 25 minuten of tot ze gaar zijn (wanneer een vork gemakkelijk door de aardappelen prikt).
4. Verhit, net voordat de aardappelen gaar zijn, een kleine koekenpan op laag tot middelhoog vuur en voeg de boter toe.
5. Roer de boter continu totdat deze begint te draaien goudbruine kleur. Haal de pan van het vuur. Zet even opzij.
6. Giet het water uit de pan met aardappelen en verwijder de gedroogde rozemarijnblaadjes. Het is prima om er een paar in de pan bij de aardappelen te laten.
7. Voeg de melk, zout, peper, knoflookpoeder en ongeveer 3/4 van de gebruinde boter toe aan de aardappelen.
8. Klop met een handmixer of gebruik een aardappelstamper om de aardappelen tot de gewenste consistentie te pureren. Als het mengsel te dik is, kan meer melk nodig zijn. Voeg steeds een beetje melk toe terwijl je de aardappelen pureert tot de gewenste consistentie is bereikt.
9. Breng over naar een serveerschaal en garneer met gehakte verse rozemarijnblaadjes. Sprenkel er de resterende gebruinde boter over en garneer met kleine stukjes rozemarijntakjes. Serveer terwijl het warm is.

Meer over aardappelen

Zoete aardappelpuree van Chipotle
Aardappelpuree met Parmezaanse kaas topping
Zoete aardappelpuree met gekarameliseerde uien