Een fancy hosten etentje kan ontmoedigend aanvoelen, maar dat hoeft niet zo te zijn.
Deze eenvoudige tips helpen je moeiteloos (en goedkoop) je ho-hum-diner naar elegante nieuwe hoogten te brengen. Het enige dat nodig is, is een beetje focus, creativiteit en lekker eten.
1. Dek de tafel
Zelfs als je niet het beste porselein hebt, zal het dekken van je tafel ervoor zorgen dat de avond speciaal aanvoelt. Het beste is dat dit het moment is om creatief te worden. Je mag mee een klassieke tafelsetting of iets meer casual en modern. Enkele kleine, ongeparfumeerde theelichtkaarsen in het midden van de tafel helpen een heel eind om de sfeer te bepalen. En als u geen bloemen kunt betalen, zoek dan naar ander gebladerte in uw buurt. Een paar slepende stukjes klimop langs de tafel, een elegante tak, wat gladde witte stenen - deze natuurlijke elementen kunnen gratis in je tafelsetting worden verwerkt. Kijk ook eens rond in je huis, en kijk waar je mee moet decoreren. Het kan leuk zijn om kleine snuisterijen aan je tafellandschap toe te voegen, en alle stofresten die je hebt van het knutselen, kunnen worden gebruikt als tafelloper of placemats.
2. Serveer een voorgerecht
De sfeer voor uw feest bepalen is net zo belangrijk als wat u serveert. Wanneer uw gasten arriveren, serveer ze dan een drankje en wat fingerfood. Het kan zo simpel zijn als wat witte wijn met een schaaltje olijven en een schaaltje amandelen, of je kunt er helemaal voor gaan een kaas- en charcuterieschotel. Hoe dan ook, de avond begint met een leuk sociaal element dat uw gasten zal helpen ontspannen voor het diner.
Meer: 19 vakantiehapjes die bijna geen tijd kosten om te bereiden
3. Kies een ster ingrediënt
Verstrikt raken in de allure van een chique etentje kan vaak leiden tot een besteed budget en veel stress. Niet velen van ons kunnen met succes vier superchique gerechten op eigen kracht uitvoeren (zonder ons haar aan het einde ervan uit te scheuren, dat wil zeggen). Kies in plaats daarvan één steringrediënt en concentreer je maaltijd eromheen. Het kan van alles zijn, van een kostbare fles olijfolie of een speciaal stukje kaas dat u in al uw gerechten wilt gebruiken tot een perfect geroosterde kip dat wordt het hoofdevenement. Kies maar één ding om te markeren, en je hoeft je geen zorgen te maken dat je jezelf dun uitspreidt.
4. Saus strategisch
U hoeft niet te vertrouwen op zware roomsauzen om uw gerechten lekker te laten aanvoelen - een simpele pannensaus zal uw gerecht des te smakelijker maken. Wat je eigenlijk wilt doen, is alle heerlijke gekookte smaak uit de pan halen die je hebt gekookt voedsel in — meestal kip, rundvlees, varkensvlees of ander vlees, maar je kunt deze methode ook gebruiken met geroosterde groenten te. Hiervoor blus je gewoon de pan, voeg je wat aroma's en extra vloeistof toe, eventueel een klontje boter en laat je de saus indikken. Jij kan probeer deze methode op vrijwel alles wat je in een pan kookt, en de resulterende smaakvolle, zijdezachte saus zal je gerecht luxueus maken - zonder uren voorbereiding en een liter room.
5. Zekering dichtbij en veraf
Een manier om je favoriete gerechten een beetje speciaal te laten smaken voor je volgende etentje? Ga internationaal en versmelt onverwachte smaken in je maaltijd. Jazz je klassieke gebraden kip op met een Marokkaanse kruidenrub; voeg wat kokosmelk, vissaus en een scheutje limoen toe aan je aardappelpuree; of breng je rosbief op smaak met een chili en cacao kruidenmix. Het zorgt ervoor dat uw maaltijd buitengewoon aanvoelt zonder veel extra tijd of geld te kosten.
6. Voeg versheid toe
Onderschat nooit het belang van verse ingrediënten als het gaat om het opfleuren van een gerecht. Het eten van een diner kan vaak zwaar zijn, dus het is een must om ervoor te zorgen dat uw smaken in balans zijn. Een scheutje citroen of limoen hier, vers gekraakte zwarte peper en gehakte verse kruiden daar, wat in blokjes gesneden bewaard citroen of een lepel kappertjes - deze heldere, frisse smaken zullen ervoor zorgen dat de rest van je gerecht zijn waarheid eer aandoet potentieel.
Meer:In een augurk: wat te doen met een onverwachte gast
7. Garneer met glamour
Soms kan je garnering zelfs de meest bescheiden ingrediënten opvrolijken. Zandkoek wordt bijzonder als het wordt bestrooid met grove vanillesuiker of rozemarijn zeezout. Elegante krullen van gerijpte Parmezaanse kaas die subtiel op een bord pasta rusten, zijn verre van de geraspte "kaas" die je in een plastic bus krijgt. Eetbare bloemen maak elk gerecht mooier. En een scheutje olijfolie, wat verse kruiden en licht geroosterde noten kunnen je in de winkel gekochte dips en hummus opfleuren, zodat niemand ooit zal raden dat ze niet helemaal opnieuw zijn gemaakt. Zelfs simpele wortelen, radijsjes en tomaten kunnen je bord opfleuren met de juiste techniek. Zolang je oplet en ervoor zorgt dat je garnering iets speciaals aan je maaltijd toevoegt, is het moeilijk om fout te gaan.
8. Koppel verstandig
Je hoeft je niet al te druk te maken over je drankcombinaties, maar het serveren van in spek gewikkelde sint-jakobsschelpen met een blikje cola light zal niet bepaald bijdragen aan de sfeer van je feest. Als je voor de frisdrankroute gaat, probeer dan een Italiaanse mousserende limonade of bloedsinaasappelfrisdrank of zelfs enkele glazen flessen bruisend water. Houd het simpel om wijn, bier of cocktails te combineren. Bekijk deze wijnkaart, dit bier pairing chart en deze cocktail en food pairings voor begeleiding. De juiste combinaties kunnen uw etentje echt opvallen.
9. Serveer cursussen
Om echt wat klasse toe te voegen aan uw volgende etentje, kunt u proberen uw maaltijd in gangen te serveren. Soep, salade, voorgerecht en dessert zijn alles wat je nodig hebt, en met een zorgvuldige planning zal het niet zoveel extra werk vergen. In de meeste gevallen kunt u uw salade van tevoren klaarmaken, ofwel in een grote kom bewaren, met dressing mengen en afzonderlijk serveren als u klaar bent om te eten, of door individuele salades in de koelkast te bewaren tot ze klaar zijn om te serveren met een zelfgemaakte dressing in een cruet of ander vat op tafel zodat de gasten kunnen serveren zich. Soep kan van tevoren worden gemaakt en warm worden gehouden in een Crock-Pot om ruimte op het fornuis vrij te maken. Als je voorgerecht zich in een mooie ovenschaal bevindt, kun je het naar de tafel brengen en in familiestijl serveren, of als het in een minder mooi vat zit, kun je het voor het serveren op een mooie schaal overbrengen. Als alternatief kunt u uw voorgerecht in de keuken op tafel zetten en uw gasten vervolgens in de eetruimte bedienen. Deze optie is extra chic, en zolang je niet te veel mensen hebt (of als je een extra paar handen hebt voor hulp), is het perfect te doen.
10. Ga uit met een knal
Uw gasten hebben net hun voorgerecht op. Wat nu? In plaats van naar het dessert te haasten, doe zoals de Fransen, en serveer een kaascursus. Een of twee kazen geserveerd met crackers of brood en misschien wat extra gedroogd of vers fruit zorgen ervoor dat uw gasten zich helemaal in de watten leggen. Als het tijd is voor het dessert, bied je gasten dan koffie en/of een digestief aan bij hun zoete lekkernij. En als het op het dessert aankomt, laat je dan niet te gestrest raken. Een lekkere taart van een plaatselijke bakker, wat chocoladetruffels of ander lekkers uit een snoepwinkel is voldoende. Je hoeft geen uren in de keuken te staan om iets op te zwepen als je iets lekkers en moois kunt krijgen dat kant-en-klaar is.
Meer:In een augurk: wat te doen als je etentje slecht gaat?
