Deze gemakkelijk te bereiden maaltijd is perfect voor een feestje of een maaltijd met het gezin, en het maakt ook geweldige restjes. Met bier gestoofde rundvleestaco's geven een nieuwe betekenis aan "giet me een biertje".
Wat gaat er beter samen dan taco's en bier? Voor dit recept heb ik de twee ingrediënten gebruikt om elkaar aan te vullen in het kookproces. Het resultaat is een smaakvolle taco die leuk is om met een groep van te genieten. Serveer deze taco's met bijgerechten zoals salsa, geraspte kaas en natuurlijk je favoriete bier.
Ik voegde sinaasappelsap en rasp toe aan het vlees terwijl het kookte (en een beetje meer sap aan het einde) om het een beetje heldere, citrusachtige smaak te geven. Als het vlees gaar is, versnipper je het met twee vorken. Het zal mooi uit elkaar vallen en het is een fantastische vulling voor taco's.
Taco's met gestoofd rundvlees uit de slowcooker
Dit recept voor in bier gestoofde taco's is gemakkelijk te maken en levert een geweldige smaak op. Voor meer kleur en bloei voor je taco's, overweeg om radijs, zwarte bonen, geraspte kool, paprika of Cotija-kaas als toppings toe te voegen.
Serveert 10-12
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 8-10 uur, plus 5 minuten | Totale tijd: 8-10 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- 2 pond rond gebraad, gehalveerd
- 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
- Zout en gemalen zwarte peper, om het rundvlees op smaak te brengen
- 1 kleine gele ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 (12 ounce) flessen donker bier
- Sap en schil van 1 sinaasappel (houd ongeveer 1/4 sap achter om toe te voegen net voor het serveren)
- 3/4 theelepel gedroogde komijn
- 3/4 theelepel gedroogde koriander
- 3/4 theelepel gedroogde ancho chili peper
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 6-inch tortilla's
- Toppings zoals gesnipperde ui, paprika, avocado, gesneden radijs, zure room, salsa en geraspte kaas
Routebeschrijving:
- Zet de slowcooker op laag vuur. Kruid het rundvlees met peper en zout. Voeg 1 eetlepel olie toe aan een grote koekenpan en als deze heet is, voeg je het rundvlees toe en bak je het aan alle kanten bruin. Breng het rundvlees over naar de slowcooker.
- Voeg de resterende olie toe aan de pan en voeg de uien toe. Bak een paar minuten en voeg dan de knoflook toe. Kook de knoflook ongeveer 30 seconden.
- Voeg het bier, sinaasappelsap en rasp, komijn, koriander, ancho chili peper, zout en zwarte peper toe. Breng het mengsel aan de kook en schraap de bodem terwijl het kookt.
- Giet het mengsel na een paar minuten in de slowcooker over het vlees.
- Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur, tot het vlees zacht is. Voeg vlak voordat je het vlees uit de slowcooker haalt, het resterende sinaasappelsap toe en laat het nog ongeveer 5 minuten koken.
- Haal het vlees eruit en gebruik een vork om het in stukjes te snijden.
- Serveer het rundvlees in de tortilla's met je favoriete toppings.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer slowcooker recepten
Pinda Thaise kip met witte rijst
Wortel, pastinaak en aardappelsoep
Mu shu kip
