GF Friday: Paleo alles bloemkool bagels – SheKnows

Als u denkt aan vergaderingen op kantoor of ontbijt in het weekend, dwalen uw gedachten misschien af ​​naar de bagels die vaak worden geserveerd in plaats van naar de taak die voorhanden is. Als je een glutenvrij of paleo dieet, staan ​​bagels misschien niet zo vaak op het menu als je zou willen. Dit recept biedt je een smakelijke optie, gemaakt met bloemkool. Nu, terug naar die bijeenkomst...

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Bloemkool heeft zeker zijn dag, en waarom niet? Het is lekker, gezond en je kunt het in talloze recepten gooien, vaak in plaats van voedsel op basis van tarwe.

Bagels zijn misschien het liefste van het ontbijt, maar misschien vind je niet zoveel glutenvrije of paleo-opties als je zou willen. Probeer dit recept voor iets speciaals in de ochtend. Deze bagels zijn niet zo knapperig als degene die je zou willen vind ze geroosterd in de winkel op de hoek, maar ze zijn lekker, vooral met de "alles" topping die grote biedt smaak.

Veel mensen zijn flexibel als het gaat om wat ze kiezen om te eten, en dat geldt ook voor paleo-opties. Houd er rekening mee dat ik in dit recept zeezout en bakpoeder heb gebruikt.

Opmerking: Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Glutenvrij en paleo alles bloemkool bagels recept

Aangepast van Lexi's schone keuken

Dit recept is een leuke draai aan een ontbijtfavoriet. Bloemkool is een geweldige toevoeging aan glutenvrije recepten, en dit is geen uitzondering. Als je een andere topping voor deze bagels wilt proberen, overweeg dan zonnebloempitten.

Opbrengst 5

Bereidingstijd: 15 minuten | Baktijd: 25 | Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten:

Voor de topping

• 1 eidooier, losgeklopt, gemengd met 1 eetlepel water
• 1/2 eetlepel gedroogde gehakte knoflook
• 1/2 eetlepel gedroogde gehakte ui
• 1/2 eetlepel sesamzaadjes
• 1/4 eetlepel zwarte sesamzaadjes
• 1/4 eetlepel maanzaad
• 1/4 theelepel zeezout

Voor de bagels

• 2-1 / 2 kopjes bloemkoolroosjes, gepulseerd in een keukenmachine om op rijst te lijken
• 2 eieren, losgeklopt
• 2 eetlepels olijfolie, plus extra om de pan in te vetten
• 1-1 / 2 theelepels honing
• 1/4 theelepel citroensap
• 1/3 kopje kokosmeel
• 2 eetlepels gemalen walnoten
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 kop witte ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Perkament

Routebeschrijving:

Voor de topping

1. Voeg in een kleine kom de losgeklopte eidooier en het water toe en meng om te combineren.
2. Voeg aan een andere kleine kom de gedroogde knoflook, ui, sesamzaadjes, maanzaad en zeezout toe en meng om te combineren.

Voor de bagels

1. Verwarm je oven voor op 400 graden F. Bestrijk de kuiltjes van een donutpan licht met olijfolie. Opzij zetten.
2. Doe de bloemkool over in een magnetronbestendige kom en stoom deze ongeveer 4 minuten in de magnetron.
3. Haal de bloemkool uit de magnetron en laat hem afkoelen. Plaats het in een kaasdoek (of een dunne, schone theedoek). Draai de doek en knijp er zoveel mogelijk vloeistof uit. Mogelijk moet u dit in batches doen.
4. Voeg aan een middelgrote kom de 2 eieren, olijfolie, honing en citroensap toe. Mix om te combineren.
5. Voeg aan een andere middelgrote kom het kokosmeel, de gemalen walnoten en bakpoeder toe. Klop om te combineren.
6. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en roer om goed te combineren.
7. Voeg de bloemkool, ui en knoflook toe. Meng goed om te combineren.
8. Voeg het mengsel toe aan de donutpan, bijna helemaal tot bovenaan. Bak ongeveer 15 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze een minuutje staan. Terwijl het nog erg warm is, keer je de donutpan om met een bakplaat om de bagels te verwijderen. Bekleed de bakplaat met bakpapier, voeg de bagels toe en bak nog 7 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
9. Haal uit de oven, en laat iets afkoelen. Bestrijk de bovenkant van de helft van de bagels met het eidooiermengsel. Bestrooi met het toppingmengsel en druk lichtjes aan met je vingers. Als je wilt, kun je de bagels een minuutje terug in de oven plaatsen om de topping te helpen plakken.
10. Laat iets afkoelen en serveer direct.

Meer glutenvrije recepten

Gegrilde havarti sandwiches met bloemkool “brood”
Bloemkool-korst pizza met gegrilde mais, courgette en tomaten
Romige kaneel quinoa en eikelpompoen ontbijtkom