Wat krijg je als je jam en bladerdeegdeeg combineert op je feesttafel? Dit speelse kerstgebak — het perfecte knabbeltje om te serveren bij de koffie of een drankje na het eten.
Ik heb altijd een voorliefde gehad voor gebak met jam, en dat heeft waarschijnlijk veel te maken met waar ik vandaan kom: Macedonië. Rond de feestdagen draait alles om de “kola? i” (kolacky) en minder over het klassieke suikerkoekje. Ik denk zelfs dat we niet eens een recept hebben voor suikerkoekjes.
In mijn nieuwste aflevering van het opnieuw maken van een klassieker, bedacht ik dit supereenvoudige bladerdeegkoekje, dat bestaat uit bevroren bladerdeegdeeg en jam. Dat is het. Aaaan en een eierwassing, plus een snufje poedersuiker voor de looks. Aaaan en een beetje knippen om het op een boog te laten lijken, of zelfs een heilig kruis, volgens mijn vader.
Deze zijn heel gemakkelijk te maken, zolang je mijn zeer eenvoudige proces- en foto-instructies volgt.
Veel plezier en geniet ervan!
Stap 1: Snijd het bladerdeeg
Stap 2: kerf L-vormige sneden in de hoeken van elk stuk deeg
Stap 3: Leg de jam in het midden van elk stuk deeg
Stap 4: Vouw de hoeken naar boven om strikken te maken
Stap 5: Druk op het midden van elke boog
Het eindproduct
Recept voor kerstkoekjes gevuld met jam
Serveert 9
Bereidingstijd: 20 minuten | Inactieve tijd: 15 minuten | Kooktijd: 13 minuten | Totale tijd: 48 minuten
Ingrediënten:
- 1 bladerdeegblad, 2 per doos (te vinden in het vriesvak)
- 4 eetlepels aardbeienjam
- 1 ei
- 1 eetlepel water
- Poedersuiker om te bestuiven
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier of Silpat.
- Leg het bevroren bladerdeegblad op een schoon werkvlak en laat het 10 minuten ontdooien. Vouw het deeg pas open als het is ontdooid, maar zorg ervoor dat het nog koud is als je dat doet.
- Vouw het bladerdeeg open en snijd het in negen gelijke vierkanten.
- Maak met een scherp mes L-vormige sneden in de hoeken van elk gebakvierkant, zoals weergegeven in de bovenstaande afbeeldingen.
- Leg ongeveer 1 theelepel jam op het midden van elk bladerdeeg.
- Neem de buitenste hoek van elk bladerdeeg en vouw deze naar het midden toe. Doe dit met alle vier de hoeken en vorm de vouwen in een boog.
- Klop in een kleine kom het ei los met 1 eetlepel water en bestrijk de randen van de gebakjes met een kwastje.
- Bak 13 tot 14 minuten, of tot ze opzwellen en de randen goudbruin zijn.
- Haal uit de oven en breng over naar een koelrek.
- Bestuif met poedersuiker en serveer.
Meer vakantierecepten
25 no-bake cookies voor gemakkelijke, last-minute vakantietraktaties
Rudolph Jell-O-shots zullen deze kerst zeker leiden tot rendierspellen
21 eetbare kerstbomen die je voorgerecht veel feestelijker maken
