Probeer dit leuke Mexicaanse gerecht dat je kunt eten als ontbijt, lunch of diner.
Makkelijke maaltijd voor ontbijt, lunch of diner
Probeer dit leuke Mexicaanse gerecht dat je kunt eten als ontbijt, lunch of diner.
Verwant verhaal. Appel-rabarbertaart is een moderne draai aan een klassiek recept
Laat je niet afschrikken door de lange instructies voor het bereiden van deze maaltijd. Het is een eenvoudig idee voor een midweekdiner dat, met slechts een beetje voorbereidend werk, in een oogwenk samenkomt.
Chorizo en aardappel zachte taco's met huisgemaakte salsa
Ingrediënten:
- 6-8 bloem- of maïstortilla's
- Klodder zure room
- Een paar shakes Tabasco saus
- 1 grote aardappel, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 grote tomaat, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels koriander
- 2-3 schakels chorizo (Mexicaanse worst), zonder omhulsel
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Doe je tomatenblokjes in een kom, voeg de koriander toe en een flink aantal shakes Tabasco, en peper en zout naar smaak. Opzij zetten.
- Kook de chorizo in een gietijzeren koekenpan en verdeel deze in kleine stukjes met een spatel. Als de chorizo helemaal gaar is, haal je de chorizo uit de pan en zet je apart.
- Voeg je in blokjes gesneden ui toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer zes of zeven minuten. Haal de ui uit de pan en voeg deze toe aan de chorizo.
- Voeg je in blokjes gesneden aardappelen toe aan dezelfde pan en kook ze tot ze bruin beginnen te worden en krokant worden.
- Plaats de hele pan in de oven en kook ongeveer vijf minuten verder; tot de aardappelen helemaal gaar zijn en krokant aan de buitenkant en zacht in het midden.
- Haal de aardappelen uit de pan, zout en peper naar smaak en leg ze op een serveerschaal. Verwarm indien nodig nu je chorizo en uien opnieuw.
- Verhit bloem of maïstortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul elke tortilla met chorizo, ui, aardappelen, salsa en zure room. Serveer de chips ernaast.
Meer gerelateerde links
Chorizo, linzen en tomatensoep
Kalkoen chorizo chili recept
Spruitjes en chorizo
