Er is een reden waarom onze vriezer en koelkast altijd gevuld zijn met kip. Zijn veelzijdig, gezond en betaalbaar, maar we moeten toegeven dat het soms een beetje saai kan zijn. Er is maar een beperkt aantal keren dat we kip-offertes, gefrituurde kipfilet of geroosterde kippendijen kunnen eten voordat we hunkeren naar wat meer opwindende smaken. Jamie Oliver’s in wijn gestoofde kip met geroosterde druiven is de ultieme oplossing. Het recept begint met een hele braadkip, een van de meer betaalbare vleessoorten op de markt, maar voegt tonnen toe van spannende smaak door middel van wijn en sappige druiven die barsten van zoetheid en zuurgraad na het roosteren samen met de vlees.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Jamie Oliver (@jamieoliver)
Om te beginnen, moet je je kip in acht stukken snijden - twee dijen, twee borsten, twee poten en twee vleugels. Dan schroei je de stukjes kip tot ze bruin zijn, wat een diepe, hartige smaakbasis aan het gerecht toevoegt. Oliver laat je de kip in een grote soeppan maken en vervolgens alles in een braadpan doen, maar we raden aan om gewoon een Nederlandse oven te gebruiken, zoals deze van Tramontina, om te beginnen om te besparen op gerechten.
Haal de kip na het aanbraden uit de pan. Fruit vervolgens de groenten, doe de kip terug in de pan en blus de pan af met de wijn.
Nadat de wijn is ingekookt, voeg je de aardappelen en kippenbouillon toe en schuif je het hele gerecht in de oven (dit is waar .) Oliver zou willen dat je alles in een aparte braadslede overhebt, maar als je in een Dutch Oven bent begonnen, heb je geen tot!).
Voeg de druiven de laatste 20 minuten toe aan de Dutch Oven, besprenkel ze met olijfolie en rooster ze tot ze gekarameliseerd zijn. De gekarameliseerde druiven hebben een zoete, zure smaak die de rest van het gerecht doet ontwaken en een levendigheid bij elke hap die welkom is als je de laatste tijd een te veel gebraden kippen met jus hebt gehad paar maanden.
De maaltijd is chique genoeg om gezelschap te dienen of voor een date night, maar het komt allemaal samen in iets meer dan een uur, en als je ons advies opvolgt en het in een Nederlandse oven maakt, is het een eenpansmaaltijd om bagageruimte. Winnaar, winnaar, kipdiner, toch?
Voordat je gaat, check out deze chique kookgerei merken die Le Creuset een run voor zijn geld geven:
