Makkelijk zuidwestelijk ontbijt bakken – SheKnows

Wat is er beter dan een eengerechtontbijt? Dit ontbijtgebak zit boordevol luchtige eieren, kaas en verse groenten en gekruid met jalapeños. Dit is een geweldig recept dat kan worden gebruikt als lunch als er restjes zijn.

Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt

We houden van ontbijtkoekjes. In dit gerecht gebruiken we biologische eieren en kloppen ze op met zware slagroom, waardoor een zeer rijk gerecht na het bakken ontstaat. Als je de voorkeur geeft aan een gerecht dat minder rijk is, kies dan voor half-om-half of melk. Ook deze is goed verpakt zodat je hem gemakkelijk meeneemt in je lunchbox voor een gezonde lunch.

Makkelijk zuidwestelijk ontbijt bakrecept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 6 biologische hele eieren
• 1/4 kop zware slagroom, half en half of melk
• 1 grote tomaat, in stukjes
• 1 rode paprika, in plakjes
• 1 jalapeño peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
• 1 kop babyspinazie, gehakt
• 1/4 kop groene uien, in plakjes
• 1/4 kop zwarte bonen, gespoeld (optioneel)
• 1/2 kop geraspte cheddarkaas
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F en spuit een kleine braadpan met kookspray. Opzij zetten.
2. Voeg in een grote mengkom de eieren en zware slagroom toe en meng goed. Voeg de extra ingrediënten toe terwijl je voorzichtig roert.
3. Giet het mengsel in de braadpan en bak 20-25 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en het midden helemaal gaar is. Laat enkele minuten afkoelen en snijd in punten. Serveer warm.

Meer gebakken ontbijtideeën

Spinazie & ei ontbijt ovenschotel
Ham, ei & kaas ontbijtpudding
Land worst eierbak