Eenvoudig te bereiden, snel rijzend deeg betekent dat je deze pizza in de tuinkoekenpan vanavond kunt maken! Betrek de kinderen erbij voor een leuke familiepizza-avond!
Het deegrecept levert twee diepe koekbodems op en hoeft slechts tussen een uur en anderhalf uur te rijzen. Als je wilt dat beide pizza's een pizza uit de tuinpan zijn, verdubbel dan gewoon de onderstaande pizza-ingrediënten. Zo niet, maak dan een pizza uit de tuinpan en bereid met de andere helft van het deeg een pizza naar keuze!
Tuinkoekenpan pizza recept
Deeg aangepast van Emeril Lagasse, Chicago-stijl diepe schotel pizza
Opbrengst 2 (12 inch) koekenpanpizza's
Maak het deeg
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 kopjes warm water
- 1 (1/4 ounce) pakket snel stijgende gist
- 1 theelepel suiker
- 3-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden of volkoren
- 1/2 kopje griesmeel
- 1/2 kopje canola-olie, plus 2 theelepels om de kom in te vetten
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel zout
Routebeschrijving:
- Meng in een grote kom het water, de gist en de suiker en roer om te combineren. Laat zitten tot het mengsel schuimig is, ongeveer 5 minuten. Voeg 1-1 / 2 kopjes bloem, het griesmeel, 1/2 kopje olie, de gesmolten boter en het zout toe, meng met de hand totdat alles is opgenomen en het mengsel glad is. Ga door met het toevoegen van de bloem, 1/4 kop per keer, werk het deeg na elke toevoeging, totdat alle bloem is opgenomen maar het deeg nog steeds een beetje plakkerig is.
- Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot een glad maar nog steeds licht plakkerig, 3 tot 5 minuten.
- Vet een grote mengkom in met de resterende 2 theelepels olie. Leg het deeg in de kom en draai alle kanten in olie. Bedek de kom met plasticfolie of een warme handdoek en zet hem op een warme plaats tot hij bijna verdubbeld is, 1 tot 1-1 / 2 uur.
Tip
Als je maar één pizza wilt maken, wikkel dan de tweede helft van het pizzadeeg (losjes) in plasticfolie en leg het een nacht in de koelkast. Haal het deeg ongeveer een uur voor het bereiden van de pizza uit de koelkast, hierdoor kan het deeg voor het bakken weer licht rijzen.
Terwijl het deeg aan het rijzen is, bereidt u de pizza-ingrediënten voor
Ingrediënten:
- 1-1/4 kopjes geraspte mozzarella of pizzamix kaas (verdeeld over 1 kop en 1/4 kop)
- 6-8 ons gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt
- 4 ons geroosterde rode paprika's, uitgelekt en gehakt
- 1/2 kleine ui, heel dun gesneden
- 1/2 kop verse basilicum, gehakt (verdeeld 1/4 kop en 1/4 kop)
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 10 kleine verse mozzarellabolletjes, verpakt in water
- 1-2 eetlepels olijfolie (om de pan in te vetten en eventueel op het einde te besprenkelen)
- Verse gekraakte peper en rode pepervlokken (indien gewenst)
Routebeschrijving:
- Plaats het ovenrek op de laagste laag in de oven en verwarm de oven voor op 475 graden F. Plaats een eetlepel olijfolie in een 12-inch gietijzeren koekenpan en bedek met een culinaire borstel of keukenpapier de bodem en zijkanten van de pan met de olie.
- Leg 1/2 van het deeg in de geoliede pan. Gebruik je handen om het deeg uit te spreiden zodat het de bodem van de pan bedekt en druk het aan de zijkanten ongeveer 2,5 cm omhoog. Laat het deeg ongeveer 5 minuten rusten in de pan.
- Nadat de 5 minuten voorbij zijn, plaats je 1 kopje geraspte kaas op de bodem van het deeg. Leg er vervolgens de artisjokharten, de geroosterde rode paprika, de ui en de knoflook in. Strooi de resterende 1/4 kop geraspte kaas en 1/4 kop verse basilicum op de pizza. Bedek de pizza met de verse mozzarellabolletjes (laat wat ruimte tussen elke bol).
- Plaats de pizza in de voorverwarmde oven en bak 20-25 minuten. Haal de pizza uit de oven en bestrooi met de resterende 1/4 kop verse basilicum. Laat de pizza ongeveer 5 minuten rusten, opstijven en iets afkoelen. Besprenkel met een beetje olijfolie en eventueel een snufje rode pepervlokken. Snijd en serveer.
Hawaiiaanse pizza
Jalapeño pizza
Buffalo kip bloemkool pizza
