Vezelrijke recepten
Frambozen Zemelen Muffins
Maakt 12 porties
Ingrediënten:
1-1 / 2 kopjes tarwezemelen
1 kopje magere melk
1/2 kop ongezoete appelmoes
1 ei
2/3 kop licht verpakte bruine suiker
1/2 theelepel vanille-extract
1/2 kop bloem voor alle doeleinden
1/2 kop volkoren meel
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 kopje verse frambozen
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een muffinvorm met voeringen.
2. Meng in een kleine kom tarwezemelen en melk en zet apart.
3. Meng in een tweede kom appelmoes met ei, bruine suiker en vanille. Roer het zemelenmengsel door het eimengsel.
4. Combineer meel met bakpoeder, bakpoeder en zout en klop geleidelijk in het eimengsel.
5. Roer de frambozen voorzichtig door het mengsel en giet in de voorbereide muffinvormpjes.
6. Bak 15 tot 20 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat afkoelen op een rooster.
Three Bean Salsa
Maakt 4 tot 6 porties
Ingrediënten:
1 (15-ounce) blik zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
1 (15-ounce) blik kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
1 (15-ounce) blik limabonen, gespoeld en uitgelekt
1 (8-ounce) pakket bevroren volkoren maïs, ontdooid
2 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 avocado, gehalveerd, ontpit, geschild en in blokjes gesneden
1 kleine sjalot, gesnipperd
1/8 tot 1/4 kop gehakte verse basilicumblaadjes
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel balsamico azijn
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Routebeschrijving:
1. Meng in een grote kom bonen, maïs, tomaten, avocado, sjalot en basilicum.
2. Klop in een kleine kom citroensap met azijn en breng op smaak met zout en peper. Sprenkel de dressing over de bonen als ze klaar zijn om te serveren.
Noedels in Aziatische Stijl
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
8 ons volkoren spaghetti
1 eetlepel geraspte verse gember
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 eetlepel canola-olie
1 eetlepel sesamolie
2 eetlepels natriumarme sojasaus
1 kopje kleine bloemkoolroosjes
1 kopje verse taugé
1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
1 kop gehakte verse boerenkool
2 lente-uitjes, gesnipperd
1/4 kopje waterkastanjes, uitgelekt
Routebeschrijving:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking of tot ze gaar zijn. Als ze gaar zijn, afgieten en apart zetten.
2. Bak ondertussen in een wok of hete koekenpan gember en knoflook in canola- en sesamolie tot ze net goudbruin zijn.
3. Voeg sojasaus en bloemkool toe en kook 5 tot 6 minuten. Roer de spruitjes, tomaten, boerenkool, lente-uitjes en waterkastanjes erdoor en kook tot de groenten gaar zijn.
4. Voeg de pasta toe aan het groentemengsel en roer tot alles gemengd en verwarmd is.
Meer over de gezondheidsvoordelen van vezels
- Hoe vezels je kunnen helpen om af te vallen
- 8 eenvoudige manieren om van vezelrijk voedsel te genieten
- Voordelen van vezelrijk voedsel
