De afgelopen decennia zijn we geconditioneerd om carbofoob te zijn, omdat ons is verteld dat pasta, rijst en aardappelen ervoor zorgen dat je aankomt. Toch tonen recente onderzoeken aan dat koolhydraten je niet alleen helpen verliezen gewicht, maar ze zijn ook een essentieel onderdeel van een gezond voedingspatroon. Hier zijn acht redenen waarom je eigenlijk meer koolhydraten moet eten.
Koolhydraten maken je voor het leven dun
Uit een recent onderzoek bleek dat de slankste mensen de meeste koolhydraten aten, terwijl de molligste mensen de minste koolhydraten consumeerden. Onderzoekers concluderen dat je meer kans hebt om slank te worden en te blijven als koolhydraten uit maximaal 64 bestaan procent van je dagelijkse calorie-inname, of 361 gram per dag (het equivalent van meerdere gebakken aardappelen!).
Koolhydraten vullen je
Er is een speciaal ingrediënt in bepaalde koolhydraten dat resistent zetmeel wordt genoemd, die de spijsvertering weerstaat en helpt uw eetlust te onderdrukken. Voedsel met resistent zetmeel zorgt ervoor dat je hersenen en buik een vol gevoel krijgen, waardoor je langer een vol gevoel hebt - en dus minder eet. In feite ontdekten onderzoekers van de Universiteit van Surrey in Engeland dat studiedeelnemers die resistent zetmeel in één maaltijd consumeerden, de volgende dag 10 procent minder calorieën consumeerden.
Koolhydraten beteugelen honger
Resistentie-zetmeel-koolhydraten verhogen de niveaus van verzadigingshormonen die honger onderdrukken en je metabolisme versnellen. Larry Tucker, PhD, onderzoeker naar gewichtsverlies en hoogleraar bewegingswetenschap aan de Brigham Young University zegt: "Vezelrijke koolhydraten zoals bruine rijst en granen zorgen ervoor dat je tot tevredenheid kunt eten en toch verlies gewicht.”
Koolhydraten helpen diabetes te voorkomen
Wanneer koolhydraten worden gemengd met ander voedsel, regelen ze uw bloedsuikerspiegel, waardoor de kans op diabetes type 2 wordt verkleind. In een onderzoek uitgevoerd aan de Beltsville Human Voeding Onderzoekscentrum van het Amerikaanse ministerie van landbouw, verlaagden deelnemers die een dieet volgden dat rijk was aan resistent zetmeel, hun bloedsuikerspiegel en insulinerespons na de maaltijd met maximaal 38 procent.
Koolhydraten versnellen de stofwisseling
Koolhydraten met een bestendig zetmeel stimuleren je stofwisseling en de andere natuurlijke vetverbranders van je lichaam door vetzuren vrij te geven die de vetverbranding stimuleren, vooral rond je buik.
Koolhydraten houden spieren in stand
Bepaalde koolhydraten produceren een vetzuur dat u helpt spiermassa te behouden en uw stofwisseling te verhogen, zodat u sneller afvalt.
Koolhydraten blazen buikvet op
Koolhydraten helpen je om je buikvet sneller kwijt te raken dan andere voedingsmiddelen, ongeacht het aantal verbruikte calorieën. Studies hebben aangetoond dat diëten die rijk zijn aan resistent zetmeel de effectiviteit van vetverbrandende enzymen verhogen en verminderen de effectiviteit van vetopslag-enzymen, wat betekent dat de cellen in de buik minder snel calorieën als vet opslaan.
Koolhydraten zijn goede "mood food"
Dieters voelen zich goed als ze afvallen terwijl ze koolhydraten eten, omdat ze succesvol zijn in het diëten zonder het voedsel waar ze van houden te schrappen. "Voor het eerst kunnen ze afvallen door op een evenwichtige manier te eten, zonder hele voedselgroepen uit te sluiten", zegt Sari Greaves, RD, een woordvoerder van de American Dietetic Association.
Gezonde koolhydraatrecepten
- Franse Toast Muffins
- Volkoren Gemengde Bessencake
- Quinoa Picadillo
Ga voor meer informatie over waarom je koolhydraten nodig hebt in je leven naar: www.carblovers.com.
