Beweeg over, mediterraan dieet - er is een nieuw Europees eetplan in de stad. Net als zijn mediterrane voorganger, legt het Scandinavische dieet ook de nadruk op het eten van vers fruit, groenten, noten en volle granen, maar in plaats van olijfolie, het bevat canola-olie (ook wel koolzaadolie genoemd).
Het Noordse dieet heeft zijn wortels in de keukens van Finland, Zweden, Denemarken, Noorwegen en IJsland en lijkt veel van dezelfde gezondheidsvoordelen te hebben als de voeding van hun Zuid-Europese buren. Bijvoorbeeld, een studie uit 2011 van de Universiteit van Uppsala ontdekte dat Noordse diëten het risico op hart- en vaatziekten verminderen, terwijl een Deens onderzoek uit 2015 gepubliceerd in voedingsstoffen tijdschrift geeft aan dat het geassocieerd is met een verminderd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. In aanvulling, een onderzoek uit 2014 gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition ontdekte dat het Noordse dieet ook kan leiden tot gewichtsverlies.
Dus, wat moet je eten als je een Scandinavisch dieet wilt proberen? In het onderzoek uit 2015 naar het diabetesrisico werd de inname van vis, kool, roggebrood, havermout, appels, peren en wortelgroenten door de deelnemers gemeten, dus dat is een goed begin.
Meer: Is het ontstekingsremmende dieet iets voor jou? Waarom je het zou moeten proberen en hoe je het moet starten?
Als je extra begeleiding of voedselideeën nodig hebt, kijk dan eens op de Baltische Zee dieet piramide, opgericht door de Finse Hartvereniging, de Finse Diabetesvereniging en de Universiteit van Oost-Finland. Voedingsmiddelen zoals Noordse groenten, wortels, kool, erwten en Noords fruit en bessen vormen de basis van de piramide, die het voedsel voorstelt dat het vaakst gegeten zou moeten worden. De volgende zijn gewone Scandinavische granen, zoals volkoren rogge, haver en gerst, die een hoog vezelgehalte hebben. Daarna komen vis, magere of vetvrije melkproducten en koolzaadolie. Voedingsmiddelen zoals bewerkt vlees, boter, snoep, chocolade en zoete bakkerijproducten moeten met mate worden geconsumeerd, net als alcoholische dranken. Water wordt aanbevolen om de dorst te lessen.
Meer: Wat u moet weten over het snelle-metabolismedieet?
"Er zijn verschillende dingen die ik leuk vind aan het Noordse dieet", Lauri Wright, een geregistreerde diëtist en woordvoerster van de Academie voor Voeding en Diëtetiek vertelde CNN. “Ten eerste is het plant-forward en vermindert het de vleesconsumptie. Ten tweede heeft het Scandinavische dieet een kernprincipe van duurzaamheid, waarbij de nadruk ligt op lokaal en vers, wat volgens mij zeer gunstig is voor het milieu en de gezondheid.”
Dus als u op zoek bent naar richtlijnen voor veilige, gezonde voeding, is het Scandinavische dieet misschien iets om te proberen. Voorraad op de kool en vis!
