Vind je quesadilla's saai? Het is waar, gewone kaas en tortilla's kunnen behoorlijk saai zijn, maar voeg een beetje kip, wat paprika's en tomaten toe en je hebt een heerlijk smakelijk diner.
Soms, als je zin hebt in Mexicaans eten, is het makkelijker om naar het lokale Mexicaanse restaurant te gaan dan om tamales of enchiladas, maar quesadilla's zijn een van die gerechten die supergemakkelijk te maken zijn en je kunt zo veel of zo weinig maken als je wilt Leuk vinden.
Als je niet echt in de stemming bent om te koken, en je wilt iets snel en gemakkelijks, ga dan met je standaard kaasquesadilla. Maar als je wat meer tijd hebt en zin hebt om iets avontuurlijkers te proberen, voeg dan wat kip, tomaten, paprika's of zelfs maïs toe voor een verrukkelijk Mexicaans gerecht uit je eigen keuken.
Kip Quesadilla
Ingrediënten
- 2 kipfilets zonder botten zonder vel
- 1 kopje geraspte Mexicaanse kaasmelange
- 1 groene paprika, in dunne plakjes
- 1 grote tomaat, in blokjes gesneden
- 4, 10-inch bloemtortilla's
Routebeschrijving
- Bestrooi de kipfilets met zout en peper naar smaak; kook in een grillpan op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, 2 tot 3 minuten per kant; uit de pan halen en in lange, dunne plakjes snijden.
- Verdeel plakjes kip over 2 tortilla's; plaats de gesneden paprika en in blokjes gesneden tomaat bovenop de kip; strooi 1/2 kopje geraspte kaas over elke tortilla; bedek kip, paprika, tomaten en kaas met een andere tortilla.
- Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; plaats ongekookte quesadilla in de pan en kook tot de kaas is gesmolten, ongeveer 3 minuten per kant.
- Haal uit de pan en serveer met een kant van guacamole en salsa.
Guacamole en Salsa Recepten
Jalapeño Knoflook Salsa
Salsa van zwarte bonen en tomaat
Authentieke Mexicaanse Guacamole
Lekkere Guacamole Dip
