Kaasachtige gegrilde bruschetta kip – SheKnows

Eenvoudige gegrilde kip wordt versterkt met klassieke bruschetta-smaken en een plakje kleverige mozzarella-kaas.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Een Italiaanse twist op gegrilde kip

Eenvoudige gegrilde kip wordt versterkt met klassieke bruschetta-smaken en een plakje kleverige mozzarella-kaas.

Ook als je weinig tijd hebt, staat deze gemarineerde kipschotel in een mum van tijd op tafel. Als je wat meer tijd hebt, marineer dan maximaal een dag voor intensere smaken.

Cheesy gegrilde bruschetta kip recept

Serveert 6

Ingrediënten:

Voor de marinade

• 1/4 kopje rode wijnazijn
• 1/3 kopje olijfolie
• 1 theelepel citroensap
• 1 eetlepel fijngehakte ui
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Koosjer zout
• Vers gemalen zwarte peper
• 6 kipfilets zonder botten zonder vel

Voor de topping

• 2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 theelepels balsamico azijn
• Koosjer zout
• Vers gemalen zwarte peper
• 1/4 kop verse basilicumblaadjes
• 6 plakjes mozzarella kaas

Routebeschrijving:

Voor de marinade

1. Meng in een plastic zak met ritssluiting de rode wijnazijn, olijfolie, citroensap, ui, knoflook en oregano. Kruid met peper en zout.
2. Voeg de kipfilets toe en sluit de zak. Masseer de kip een beetje in de zak om de smaken te laten absorberen en zet de kip minimaal 30 minuten, maar maximaal 24 uur in de koelkast.

Voor de topping

1. Meng in een middelgrote kom de tomaten, olijfolie en balsamicoazijn. Kruid met peper en zout en zet apart.

Voor de kip

1. Verwarm de grill tot ongeveer 400 graden F.
2. Als de kip warm is, leg je hem op de grill en sluit je de deksel. Bak ongeveer 6-7 minuten, draai dan om en bak de andere kant. Terwijl de andere kant kookt, leg je voorzichtig een laag basilicumblaadjes op de kip en vervolgens een lepel van het tomatenmengsel. Garneer met een plakje mozzarella kaas.
3. Sluit het deksel van de grill en bak nog ongeveer 2 minuten tot de kaas gesmolten is. Haal voorzichtig van de grill.

Meer dagelijkse smaak

Zoete en pittige Aziatische kip
Vietnamese gekarameliseerde pittige kip
Thaise kip met verse basilicum