Mosselen zijn die prachtige kleine weekdieren die spectaculair zijn als ze helemaal zelf worden gestoomd. Maar voeg een paar verse groenten toe en de mosselen krijgen een geheel nieuwe smaak.
Mosselen en mosselen, hoewel heerlijk, lijken alleen in restaurants te worden gegeten, omdat men denkt dat ze moeilijk te bereiden zijn. Maar het blijkt dat ze eigenlijk een van de gemakkelijkste zijn. Het enige wat je hoeft te doen is ze in een kleine hoeveelheid water te gooien, ze vijf minuten te stomen en die geweldige kleine schelpdieren zijn klaar voor gebruik. Maar als je wat verse groenten toevoegt en wijn gebruikt in plaats van water voor je stoom als Hele leven suggereert, krijg je een aantal geweldig smakende mosselen waardoor je deze schelpdieren keer op keer wilt eten.
Mosselen met mais en tomaten
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 korenaar, gepeld
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 sjalot, fijngehakt
- 3/4 kop droge witte wijn
- 8 ons cherrytomaatjes, gehalveerd
- Zout en peper naar smaak
- 2 pond mosselen, geschrobd
- 2 eetlepels verse dragon, fijngehakt
Routebeschrijving:
- Snijd de korrels van de korenaar en zet apart.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer drie minuten. Voeg de wijn toe en laat ongeveer drie minuten koken, of tot het is ingekookt.
- Roer de tomaten en maïskorrels erdoor en laat een minuut koken. Roer het zout en de peper erdoor.
- Voeg de mosselen toe aan de pan en kook, afgedekt, ongeveer vijf minuten tot de mosselen zijn geopend.
- Roer de dragon erdoor. Schep de mosselen in ondiepe kommen en serveer.
Andere mosselrecepten
Mosselen in aromatische saffraan en witte wijnbouillon
Mosselen gestoomd in pale ale
Mosselen met stoofpotje van witte bonen
