Tonight's Dinner: Indiase kip ovenschotel recept – SheKnows

Wie zegt dat spaghetti een Italiaans gerecht moet zijn? Door simpelweg van kruiden te wisselen, krijgt dit klassieke pastagerecht een geheel nieuwe draai.

Verwant verhaal. Een hartige slowcooker Afrikaanse pindastoofpot waarvan we garanderen dat je ervan zult houden

Spaghetti is dat klassieke Italiaanse gerecht dat niet alleen snel en gemakkelijk te maken is, maar ook nog eens heerlijk. Maar wie zegt dat spaghetti een Italiaans gerecht moet zijn? Waarom kon het geen Cajun of zelfs Indiaas zijn? Het komt allemaal neer op welke kruiden er in je saus worden gemengd. Waarom zou u in plaats van basilicum en oregano geen komijn, gember en garam masala gebruiken? En waarom geen yoghurt gebruiken in plaats van olijfolie?

Als dit meer begint te klinken als kip tikka masala, je hebt gelijk. Betere huizen en tuinen nam dat klassieke Indiase gerecht en veranderde het in een heerlijke braadpan met een Italiaanse flair. Dus of je nu van Indiaas of Italiaans houdt, of beide, dit gerecht is absoluut de moeite waard.

Indiase kip ovenschotel

Serveert 10

Ingrediënten:

• 8 ons spaghetti
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 kop ui, gesnipperd
• 3 eetlepels boter
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel gember, geraspt
• 2 teentjes knoflook, geraspt
• 3 theelepels garam masala, verdeeld
• 3 theelepels gemalen komijn, verdeeld
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 (6 ounce) blik tomatenpuree
• 1 kopje yoghurt
• 3/4 kop slagroom
• Zout en peper naar smaak
• 3 kipfilets, gekookt en gesneden
• 1 pond queso fresco, verkruimeld
• 10 ons verse babyspinazie, gehakt
• 2 (8 ounce) pakjes roomkaas

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F en vet een ovenschaal van drie kwart in.
2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
3. Terwijl de spaghetti kookt, verwarm je de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer vier minuten. Voeg het citroensap, de knoflook, de gember, twee theelepels garam masala, twee theelepels komijn en het chilipoeder toe en kook een minuut. Roer de tomatenpuree erdoor en kook nog twee minuten. Roer de yoghurt, room, zout, peper en kip erdoor. Zet het vuur laag en laat het, onafgedekt, ongeveer 10 minuten sudderen. Haal van het vuur en zet opzij.
4. Combineer driekwart van de queso-fresco, spinazie, roomkaas, de resterende garam masala en komijn in een grote kom en zet apart.
5. Breng de helft van het kippenmengsel over naar de voorbereide braadpan. Werk af met de helft van de spaghetti. Verdeel het spinaziemengsel over de spaghetti. Top met de resterende spaghetti en kip mengsel. Bedek de braadpan met aluminiumfolie en bak gedurende een uur of tot het is opgewarmd.
6. Ontdek de braadpan, bestrooi met de resterende queso-fresco en kook nog eens vijf minuten of tot de queso is gesmolten. Serveer onmiddellijk.

Andere Indiase recepten

Kokos kip curry
Indiase komkommersalade
Ananas en kerrie rijstsalade