Glutenvrije karnemelkcake met Meyer-citroenglazuur – SheKnows

Heerlijk vochtige karnemelkcake gegarneerd met Meyer-citroenglazuur is een perfect dessert voor de zomer.

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Heldere citrussmaak

Heerlijk vochtige karnemelkcake gegarneerd met Meyer-citroenglazuur is een perfect dessert voor de zomer.

Profiteer van seizoensgebonden Meyer-citroenen met deze heldere, citrusachtige traktatie.

Glutenvrije karnemelk cake met Meyer citroenglazuur recept

Aangepast van Serieus eten

Maakt 1

Ingrediënten:

• 1-1/4 kopjes superfijn rijstmeel, plus extra voor het afstoffen van de pan
• 1/2 kop aardappelzetmeel
• 1/3 kopje tapiocazetmeel
• 1-1 / 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel xanthaangom
• 3/4 kop (1-1 / 2 sticks) boter, kamertemperatuur
• 1 kop suiker
• 2 eieren, op kamertemperatuur
• 1 kopje karnemelk
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 eetlepels Meyer-citroensap (vervang indien nodig gewoon citroensap)
• 1 kopje poedersuiker

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een cakevorm in en bestuif rijkelijk met rijstmeel.
2. Meng in een middelgrote kom het rijstmeel, het aardappelzetmeel, het tapiocazetmeel, het bakpoeder, het zout en de xanthaangom. Mix om te combineren en zet opzij.
3. Klop in een grote kom de boter en de suiker samen gedurende 2 minuten. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de karnemelk toe en meng goed om te combineren na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
4. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak ongeveer 45 minuten of totdat een mes dat in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Verwijder en laat 5 minuten afkoelen op een rooster. Keer het brood uit de pan op het rooster en laat het volledig afkoelen.
5. Klop het citroensap en de poedersuiker door elkaar.
6. Leg het afgekoelde brood op een stuk vetvrij papier en besprenkel of bestrijk het glazuur over de bovenkant, zodat het glazuur langs de zijkanten kan druipen.
7. Snijd in plakjes en serveer.

Meer dagelijkse smaak

Glutenvrije citroentaart
Glutenvrije jalapeño cheddar maisbrood
Glutenvrije prei en uientaart