Zoete aardappel hash bruine korst is wat je quiche heeft gemist - SheKnows

Met een gezin met een zeer actief dagelijks leven vind ik het belangrijk om onze ochtenden te beginnen met een stevig maar gezond ontbijt. Dit recept is een van onze go-tos omdat het vol zit met goede koolhydraten uit zoete aardappelen en eiwitten uit eieren.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Als een tijdbesparende snelkoppeling gebruikte ik bevroren zoete aardappel hash browns, maar als ik meer tijd heb, geniet ik ervan om de korst vers te maken door ze te raspen. Zodra de korst gebakken en krokant is, wordt deze gevuld met een typische quichevulling - eieren en veel groenten en kaas.

Deze smakelijke twist op quiche is glutenvrij en supergoed voor je, of het nu voor ontbijt, brunch of zelfs een makkelijk diner is met de restjes.

Zoete aardappel hash brown quiche recept

Serveert 6

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 1 uur 5 minuten | Totale tijd: 1 uur 20 minuten

Ingrediënten:

• 1 zak van 15 ounce diepgevroren geraspte zoete aardappel hash browns
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 hele eieren
• 1 kopje half en half
• 1 kopje geraspte cheddarkaas
• 4 plakjes gekookt spek, verkruimeld
• 1 courgette, geraspt of fijngehakt
• 2 grote tomaten, in blokjes gesneden
• 1 kleine zoete ui, fijngehakt

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 400 graden F en spuit een grote koekenpan of ovenschaal in met anti-aanbakspray.
2. Combineer de hash browns, olijfolie en kruiden en meng goed. Breng het mengsel over in de koekenpan (of ovenschaal) en druk stevig naar beneden en rond de zijkanten.
3. Bak de hashbruine korst ongeveer 20 minuten of tot hij knapperig begint te worden.
4. Meng ondertussen in een mengkom de eieren, half en half en cheddar kaas. Meng heel goed en spatel de overige ingrediënten door het mengsel.
5. Zodra de korst klaar is, haal je hem uit de oven en giet je het eiermengsel op de hash browns.
6. Bak 45 minuten of tot de eieren gestold zijn en de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven en serveer warm.

Meer hash brown recepten

Cracker Barrel hash brown braadpan
Mierikswortel hash browns
Bruine braadpan met worst