No-bake ananas-kokos cheesecake is het gemakkelijke dessert van je dromen - SheKnows

Cheesecake is altijd een haat-liefdeverhouding geweest in mijn keuken. Er komt zoveel precisie bij kijken dat ik nooit de tijd heb om het goed te doen. Ik ben geen fan van het uitbreken van het waterbad, en ik haat het om al die tijd te besteden aan een cake die gewoon in het midden zou kunnen barsten. Geen dank. Jij.

Verwant verhaal. Martha Stewart's No Bake Key Lime Cheesecake is het ultieme dessert voor beginners

Daarom is deze cake ongeveer een miljoen keer beter. Het is niet te bakken en geeft je de smaken van ananas en kokosnoot. Wat is er niet om lief te hebben?

Ananas-kokos no-bake cheesecake recept

Verwarm de oven niet voor als je cheesecake no-bake-stijl kunt doen. Bovendien zul je dol zijn op deze ananas-kokossmaak.

Opbrengst 1 (9 inch) taart of 6-8 minicontainers

Bereidingstijd: 5 minuten | Verwerkingstijd: 5 minuten | Inactieve tijd: 3 uur | Totale tijd: 3 uur 10 minuten

Ingrediënten:

• 2/3 kop plus 2 eetlepels suiker, verdeeld
• 1-1 / 2 kopjes graham cracker kruimels
• 1/3 kopje gesmolten boter
• 16 ons roomkaas, op kamertemperatuur
• 2 theelepels citroensap
• 1 pint zware slagroom
• 1/2 kop geroosterde kokosnoot
• 1/2 kop geplette ananas, uitgelekt (en geperst om ervoor te zorgen dat het helemaal droog is)
• 1/4 kop gehakte verse munt

Routebeschrijving:

1. Roer in een kleine mengkom de graham cracker kruimels, gesmolten boter en 1/3 kop suiker door elkaar. Druk het mengsel in een 9-inch taartplaat of in je mini-cheesecake-containers.
2. Voeg de roomkaas en het citroensap toe aan de kom van je elektrische mixer. Klop samen tot alles goed gemengd is.
3. Giet de zware room erbij en klop op laag totdat het is gecombineerd. Verhoog de snelheid tot medium en klop tot het mengsel begint in te dikken.
4. Giet de resterende 1/3 kopje suiker erbij en blijf kloppen tot het slagroom en romig is.
5. Spatel de geroosterde kokosnoot, ananas en munt erdoor.
6. Verdeel het roomkaasmengsel over je voorbereide taartvorm (of mini-cheesecake-bakjes).
7. Laat de taart minimaal 3 uur in de koelkast staan ​​en desgewenst met meer geroosterde kokosnoot.

Meer cheesecake recepten

Aardbeien cheesecake cupcakes
Rode, witte en blauwe no-bake cheesecake bites
Chocolade-pindakaas no-bake mini cheesecake