Er gaat niets boven een grote kom chili op een koude herfstdag. Waar je ook bent, een kom stevige chili kan je bij elke hap een gezellig, nostalgisch en getroost gevoel geven. We hebben onze favorieten bijgewerkt met een aantal unieke smaken en smaken!
Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese
Je kunt traditionele chili niet verslaan, maar soms heb je een beetje variatie nodig. Daarom houden we van deze unieke en heerlijke recepten, van veganistische pompoenpompoen tot chocoladechili, elke hap is vers en ongelooflijk!
1
Chocolade chili recept
Serveert ongeveer 4
Ingrediënten:
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 kop in blokjes gesneden uien
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 paprika's, fijngesneden
- 3/4 pond mager rundergehakt
- 1-1 / 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 1 (15 ounce) blik kidneybonen, uitgelekt
- 1 (14,5 ounce) blik tomatenblokjes
- 1/2 kop natriumarme groentebouillon
- 2 ons donkere chocoladeschilfers
- 1-1 / 2 eetlepels gemalen rode peper
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Verhit de olijfolie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en kook tot ze glazig zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg paprika en gehakt toe. Breek het mengsel met een spatel en kook op medium tot het vlees bruin is.
- Roer de honing, cacaopoeder, kidneybonen, tomatenblokjes, groentebouillon, chocoladeschilfers en gemalen rode peper erdoor. Meng zout en peper.
- Zet het vuur laag en laat het, afgedekt, 15 minuten sudderen, of tot het dik is. Voeg naar smaak peper en zout toe.
2
Recept voor butternutpompoen en appelchili
Serveert 7-8
Ingrediënten:
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 3 kopjes gehakte pompoen
- 1 grote appel, in stukjes
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 blik (28 ons) in blokjes gesneden tomaten, niet uitgelekt
- 2 blikjes (28 ounces) witte cannellinibonen, uitgelekt
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel kardemon
- 1/2 theelepel zout (meer naar smaak)
- 1/4 theelepel peper
Routebeschrijving:
- Verhit de olijfolie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg ui toe en kook tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de pompoen en appel toe, verwarm ongeveer 6-8 minuten, of tot ze knapperig zijn.
- Roer de tomatenblokjes, bonen, honing, chilipoeder, kardemon, zout en peper erdoor. Zet het vuur laag, dek af en verwarm ongeveer 30 minuten.
3
Chunky (vegetarisch) pompoen-chili recept
Serveert ongeveer 8
Ingrediënten:
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 2-3/4 kopjes groentebouillon
- 1/4 kop droge rode wijn
- 30 ounces (2 15-ounce blikken) zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
- 14 ons Geef me magere rundvleesstijl
- 15 ons pompoenpuree
- 1 blik (14-1 / 2 ons) in blokjes gesneden tomaten, niet uitgelekt
- 1 eetlepel chilipoeder
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- Liberale scheutjes zout en peper
Routebeschrijving:
- Verhit olie in een grote pan. Voeg uien toe en kook tot ze geurig en zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Haal van het vuur en giet in de kom van een slowcooker.
- Voeg vegetarisch rundvlees toe en maak los met een spatel. Giet de bouillon, wijn, zwarte bonen, tomatenblokjes en pompoen erbij. Roer om de ingrediënten te mengen. Strooi er zout, peper, chilipoeder en Italiaanse kruiden over.
- Zet de slowcooker op laag en kook 6 tot 8 uur.
Meer herfstrecepten
Herfst oogst groente pizza
Gezonde herfstdesserts
Koolhydraatarme soeprecepten voor de herfst
