Koken in één pot geeft je een grote smaak zonder veel opruimen. Dit gerecht geeft je alle smaak van kip enchiladas zonder al het werk.
Mijn minst favoriete onderdeel van koken is de afwas doen. Sterker nog, ik ga de meeste nachten naar bed en hoop gewoon dat ik wakker word en de afwas gedaan zal zijn. Helaas is de afwasfee nooit komen opdagen en moet ik 's ochtends de afwas doen. Daarom ben ik een grote fan van alles wat uit één pot bestaat. Elke keer dat ik weg kan komen met minder afwassen, ben ik helemaal aan boord. Dit pastagerecht is supereenvoudig en maakt genoeg om een hongerig gezin van vier te voeden.
Recept voor pasta met kip enchilada uit één pan
Aangepast van Nr. 2 Potlood
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 kopjes in blokjes gesneden kipfilet zonder vel
- 1 kleine gele ui, gesnipperd
- 1/2 kop fijngesneden paprika (elke kleur)
- Zout en peper naar smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kop gekookte zwarte bonen
- 2-1 / 2 kopjes kippenbouillon
- 1 (12 ounce) fles rode enchiladasaus
- 8 ons eiernoedels
- 2 kopjes geraspte taco blend kaas
- 1/3 kop in blokjes gesneden koriander
Routebeschrijving:
- Voeg in een grote pan olijfolie toe en zet op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de kip, ui en paprika toe. Breng licht op smaak met zout en peper en kook tot de kip grotendeels gaar is en de groenten zacht zijn. Voeg knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
- Voeg zwarte bonen, kippenbouillon, rode enchiladasaus en pasta toe. Breng aan de kook, dek af en zet het vuur laag.
- Haal na ongeveer 15 minuten de deksel van de pan en laat de saus sudderen tot hij ingedikt is en de noedels helemaal gaar zijn.
- Meng 1 kopje geraspte kaas en bedek de noedels met de resterende 1 kopje geraspte kaas.
- Dek af met het deksel om de kaas te laten smelten. Als het gesmolten is, bestrooi met koriander en geniet van warm.
Meer eenpansgerechten
Magere eenpans kip Alfredo recept
Thaise kip curry recept
Romige koekenpan met kip en champignons
