Als u of iemand in uw gezin aan coeliakie lijdt, kan het moeilijk zijn om dessertrecepten te vinden die niet alleen glutenvrij, maar ook heerlijk zijn.
Verwant verhaal. Ina Garten schonk ons het recept voor chocoladecupcakes van onze dromen
Hier is een heerlijk glutenvrij dessert waar je hele gezin dol op zal zijn.
Glutenvrije Bananencake
Ingrediënten:
- 4 eieren, gescheiden
- 1/4 kop boter
- 1 kop verpakte bruine suiker
- 1 kop rijstmeel
- Drie geprakte bananen
- 1/2 kopje sojamelk
- 1 tl vanille-extract
- 1/4 kop walnoten of amandelen, gemalen
- Verse aardbeien, in plakjes
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F.
- Klop de eiwitten stijf en zet apart.
- Klop de dooiers, gesmolten boter en suiker samen in een aparte kom.
- Voeg bloem toe, klop tot een gladde consistentie.
- Meng de geprakte bananen, sojamelk, vanille en noten.
- Vouw het mengsel in het wit.
- Vet de bodem van een buispan of vierkante bakvorm in.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak 45 minuten.
- Draai de pan ondersteboven en laat afkoelen.
- Garneer eventueel met aardbeien.
Je kunt ook amandelmeel, aardappelmeel, glutenvrij meel voor alle doeleinden of ander meel zonder gluten vervangen.
Meer glutenvrije dessertrecepten
Glutenvrije frambozensouffles
Glutenvrije hazelnootcake
Glutenvrije vakantiedesserts
