Diner van vanavond: Maïsgrutten met garnalen – SheKnows

Grits worden vaak gevonden in een doos op het schap van uw plaatselijke supermarkt. En terwijl de verpakte grutten snel en gemakkelijk te maken zijn, is het koken van grutten gemaakt van verse maïs veel, veel lekkerder.

Verwant verhaal. Een hartige slowcooker Afrikaanse pindastoofpot waarvan we garanderen dat je ervan zult houden

Omdat maïs nog maar een paar weken in het seizoen is, probeer ik zoveel mogelijk te kopen voordat het verdwijnt. Verse maïs is het beste omdat het zoet is en veel van die belangrijke vitamines en mineralen bevat die we allemaal nodig hebben. Hoewel bevroren maïs dezelfde vitamines en mineralen heeft, is niets te vergelijken met de smaak van verse, recht-van-de-oor maïs. Het is heerlijk in soepen, over salades gegooid of vermalen tot maaltijd voor muffins. Maar een van mijn favoriete maïsgerechten is grits. Geraspt en gemengd met melk en boter, er is niets lekkerder. Je kunt van de grits genieten als een warme snack, of je kunt er je favoriete eiwit op stapelen. Het maakt niet uit hoe je ze eet, maïsgrutten zijn absoluut niet van deze wereld... en oh, zoveel lekkerder (en gezonder) dan de doos.

Maisgrutten met garnalen

Serveert 4

Ingrediënten:

• 5 korenaren, gepeld en geraspt
• 1/4 kop melk
• Zout en peper naar smaak
• 1 stok boter
• 3 ons prosciutto, in reepjes gesneden
• 1/2 ui, gesnipperd
• 1/3 pond sugar snaps
• 1 kopje maïskorrels
• 1 pond garnalen, gepeld en ontdarmd

Routebeschrijving:

1. Sudder de geraspte maïs en de sappen in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de melk toe en roer tot het dik wordt, ongeveer vijf minuten. Kruid met peper en zout en zet apart, maar houd warm.
2. Smelt vier eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de prosciutto toe en kook tot het bruin is, ongeveer vijf minuten. Voeg de ui, erwten en maïs toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer vijf minuten. Voeg de garnalen toe en kook tot ze beginnen te krullen, ongeveer twee minuten.
3. Voeg de resterende boter toe aan de koekenpan en kook tot de garnalen volledig gaar zijn, nog ongeveer twee minuten.
4. Schep de maïsgrutten in vier kommen, bedek met het garnalenmengsel en serveer.

Andere grits recepten

Chili-cheddargrutten met gegrilde mais en tomaten
Kaneel geroosterde kip met pompoen-saliegrutten
Grits Gruyère