Popcorn is een filmavondklassieker, maar oh, het vet! Het is één ding om uit te geven in het theater, maar thuis kan het gezonder (en lekkerder) zijn om te kiezen voor natuurlijke popcorn gekruid met kruiden, specerijen en andere strooisels. Je kunt zelfs zoete popcorntraktaties krijgen met minder calorieën dan de meeste filmpopcorn.
Zoals je misschien wel raadt, moet je beginnen met natuurlijke popcorn. Je kunt natuurlijk natuurlijke magnetronpopcorn gebruiken en deze besprenkelen met een beetje kookspray of vetarme boterspray voordat je de toppings toevoegt, maar de kookplaat methode is eigenlijk een stuk efficiënter omdat het ervoor zorgt dat de olie (die je nodig hebt om de toppings vast te houden) en de toppings gelijkmatig over je hele popcorn. En ondanks wat makkelijke popcornfabrikanten je willen laten geloven, is zelfgemaakte popcornkruiden belachelijk eenvoudig te maken.
Meer: Hoe maak je popcorn op de ouderwetse manier?
Zelfgemaakt natuurlijk popcornrecept
Als de toppings die je gebruikt bij dit recept niet zo goed blijven plakken als je wilt, voeg dan geen olie meer toe, anders wordt het niet goed gemengd. Blijf bij het spritzen van een beetje bakolie of caloriearme boterspray.
Serveert 2 - 3 (6-2/3 kopjes)
Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 3 minuten | Totale tijd: 8 minuten
Ingrediënten:
- 4-1 / 2 theelepels hoge rookpuntolie (pinda, canola, kokosnoot)
- 1-1 / 2 ons (ongeveer 1/4 kop) popcornpitten
- Toppings naar keuze
Routebeschrijving:
- Plaats de olie en popcorn in een middelgrote (minimaal 3 kwart gallon) pot en bedek deze stevig met aluminiumfolie voor zwaar gebruik. Maak met een mes minimaal 10 sneetjes in de folie.
- Zet de pan op het fornuis, zet de brander op middelhoog vuur en schud de pan constant totdat de popcorn klaar is met poffen (ongeveer 3 minuten of totdat er tussenpozen van 2 tot 3 seconden zijn). Pas op dat je de popcorn niet verbrandt.
- Haal de pan van het vuur en verwijder de folie (pas op dat u zich niet verbrandt - gebruik een tang of een keukengerei om te helpen).
- Giet de popcorn in een grote boodschappentas of grote (plastic) kom met deksel. Er moet voldoende "lucht" in de zak zijn zodat de popcorn kan worden rondgegooid. Voeg je kruiden toe, rol het op (of doe het deksel erop) en schud als een gek tot het gemengd is.
Sla nu de boter over en gebruik in plaats daarvan deze doe-het-zelf popcornkruiden.
Bonustips:
- Maak je mixen altijd terwijl de popcorn gloeiend heet is! Het zal de smaakmakers en add-ins beter opnemen.
- Als een recept koosjer of zeezout vereist, werkt het vermalen tot een fijn poeder het beste. Zorg ervoor dat je het meet voordat jij maalt. Gebruik anders de helft van de hoeveelheid fijn- of popcornzout totdat je zeker weet dat je meer nodig hebt.
- Probeer alle toppings door elkaar te mengen en beetje bij beetje te besprenkelen om de beste coating te krijgen zonder extra olie.
- Met plakkerige of niet-droge toppings is het soms handig om ze beetje bij beetje te mengen om ervoor te zorgen dat je de beste coating krijgt.
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in augustus 2015.
