Ik kan niet leven zonder mijn slowcooker en ik wil nooit weten hoe dat zou zijn. Op dagen als vandaag, als het koud is en ik ziek ben, is het laatste wat ik wil doen vijf uur doorbrengen een maaltijd bereiden voor mijn gezin - vooral wanneer mijn man gerechten vraagt zoals hertenstoofpot of Bourgondië. Dus in plaats daarvan besteed ik slechts 20 minuten aan het voorbereiden, en laat dan de slowcooker al zijn magie doen terwijl ik op de bank lig en naar Lifetime kijk.
Dat maakt dat ik erg lui klink, maar ik beloof dat ik dat niet ben. Ik houd van koken. Maar sommige dagen hou ik ook niet van koken, en dat zijn de dagen dat deze hertenvlees bourguignon op mijn menu staat. Het wildvlees voegt een unieke variëteit toe aan dit gerecht, en de rijke ingrediënten en smaakvolle bouillon smaken alsof je er de hele dag aan hebt besteed. Het grappige is dat je dat deed - alleen met een beetje hulp van de slowcooker.
Hertenvlees bourguignon uit de slowcooker recept
Deze geweldige hertenvlees bourguignon vernieuwt dit klassieke Franse gerecht met een opwindend nieuw vlees. Als je geen wild kunt vinden, gebruik dan rundvlees of varkensvlees.
Serveert 6
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 6-8 uur | Totale tijd: 6 uur 20 minuten-8 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 pond wildstoofvlees, in blokjes gesneden
- 1 grote gele ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 1 wortel, gesneden
- 1-1 / 2 kopjes champignons, in plakjes
- 2 roodbruine aardappelen, in stukjes
- 2 kopjes gehakte butternutpompoen
- 2 kopjes rode wijn
- 1 kop runderbouillon
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
- Verse gehakte kruiden
Routebeschrijving:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zout en peper het wild royaal. Voeg het vlees in porties toe aan de pan, zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Laat ongeveer 1 tot 3 minuten aan elke kant koken of tot ze bruin zijn. Laat het vlees op natuurlijke wijze uit de pan trekken - beweeg het niet te veel terwijl het kookt. Herhaal tot al het vlees bruin is.
- Bewaar de sappen in de pan en voeg de uien en knoflook toe. Kook tot de uien beginnen te karamelliseren, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur.
- Breng het vlees over naar de bak van je slowcooker. Voeg de uien, knoflook, bleekselderij, wortelen, champignons, pompoen, aardappelen, rode wijn, runderbouillon, tomatenpuree, peterselie en laurier toe en voeg naar smaak peper en zout toe.
- Dek de kom van de slowcooker af en kook 6 tot 8 uur op low, of tot de groenten zacht zijn en het vlees zacht.
- Serveer met verse kruiden.
Meer slowcooker-stoofschotels
Slowcooker recepten voor de herfst
Diner van vanavond: Crock-Pot beef stoofpot
Zondag diner: Crock-Pot kip en dumplings
