We weten allemaal dat de feestdagen niet bepaald dieetvriendelijk zijn. Maaltijden zijn groter (wie kan nee zeggen tegen twee porties kalkoen?), de desserts zijn decadenter en overal waar je gaat, lijkt er iets anders te eten te zijn. Maar niet elke maaltijd hoeft ongezond te zijn. Er zijn zelfs verschillende eenvoudige manieren om ervoor te zorgen dat wat u deze feestdag serveert - en - eet, veel vriendelijker is voor uw taille.
We wendden ons tot Adam Bornstein, fitnessexpert en hoofdredacteur voor: LIVESTRONG.COM, om erachter te komen hoe u dit seizoen vakantiemaaltijden een beetje gezonder kunt maken. "Het ding met vakantievoedsel is dat de duivel in de details zit", vertelt hij ons. "Je kunt kleine vervangingen maken voor je favoriete recepten die honderden calorieën per gerecht besparen zonder je favoriete smaken te verliezen."
kalkoen
|
De meeste kalkoenen zijn verrassend toegeeflijk (ongeveer 700 tot 800 calorieën alleen voor een portie van 6 ons). Om 400 tot 500 calorieën van de ster van je vakantietafel te snijden, moet je je vogel niet in boter rijgen, zegt Bornstein. Houd in plaats daarvan de schil aan als je kookt en voeg een beetje citroensap toe. Dit zal helpen de smaak en het vet van de huid te verzadigen, legt hij uit. Als de kalkoen klaar is met koken, zorg er dan voor dat je de schil verwijdert. "Als je de boter overslaat en de schil eraf haalt, bespaar je meer dan 20 gram vet en honderden calorieën, maar de kalkoen zal nog steeds mollig en sappig zijn."
ei nog
Deze populaire vakantiedrank is misschien heerlijk en lijkt onschuldig, maar je eiercocktail (egg nog met rum) klokt op ongeveer 450 calorieën - voor één glas, zegt Bornstein. "Om dat in perspectief te plaatsen, dat zijn 200 calorieën meer dan het eten van een Snickers." Als je wilt genieten van een kleine vakantievreugde, je kunt beter een mousserende wijn kiezen, die je tot 300. kan besparen calorieën. U kunt ook kiezen voor bruisend water vermengd met wijn (en een vleugje limoen) voor een verfrissend vakantiedrankje.
Groene bonenschotel
Alleen omdat er sperziebonen in deze traditionele vakantiekant zitten, wil nog niet zeggen dat het goed voor je is. "Dit gerecht zit boordevol boter, suiker en zure room, die extra calorieën bevatten", zegt Bornstein. Een veel gezondere optie is om gesauteerde sperziebonen aan te bieden of ze te stomen, besprenkel met olijfolie van goede kwaliteit en werk af met vers gemalen peper. Als je nog steeds de braadpan wilt, vervang dan de drie ingrediënten hierboven door magere Griekse yoghurt of magere, natriumarme champignonsoep.
Aardappelpuree
Net als de braadpan is het probleem niet het hoofdingrediënt (aardappelen), maar de boter, room en soms kaas die we in dit gerecht doen. Een stiekeme manier om van de romige, boterachtige smaak met minder calorieën te genieten, is door bloemkoolpuree te maken, zegt Bornstein. Het heeft dezelfde consistentie als de aardappelpuree, maar met een fractie van de calorieën. "Op deze manier kunt u nog steeds boter of zure room toevoegen en hoeft u zich geen zorgen te maken over overbelasting van koolhydraten en calorieën."
Pompoentaart
Dit is een tijdloze klassieker, maar het is ook een manier om je maaltijd te beëindigen met 300 tot 400 calorieën. Bornstein stelt voor om te kiezen voor iets lichters maar even bevredigend. Zijn keuze? Pompoen kleinigheid. Dit dessert combineert ingeblikte pompoen, suikervrije pudding, melk, nootmuskaat en Cool Whip. “Je kunt genieten van een hele portie trifle voor slechts 130 calorieën. En geloof me, je zoetekauw zal niet teleurgesteld worden.” Je kunt het recept bekijken hier. (Opmerking: Om het recept te bekijken moet je een gratis LIVESTRONG.com account aanmaken. Zodra u dit doet, wordt u automatisch doorgestuurd naar het recept.)
Cranberry saus
Deze is eenvoudig, zegt Bornstein: haal de ingeblikte versie uit je vakantierepertoire. "Het zit boordevol onnodige zoetstoffen, suikers en calorieën", vertelt hij. In plaats daarvan kunt u in slechts 5 minuten uw eigen versie maken. Breng water aan de kook. Giet in een zak veenbessen. Voeg sinaasappelsap (ongeveer 3/4 kop), sinaasappelschil en een beetje suiker toe. Meng tot je de gewenste consistentie hebt bereikt en je hebt cranberrysaus die slechts 40 calorieën per portie bevat. Maar wat nog indrukwekkender is, is dat je in plaats van 25 gram suiker per portie maar 4 gram eet.
Aardappelpannenkoekjes (latkes)
Traditionele recepten vragen vaak dat deze vakantiefavoriet in olie wordt gekookt (ongeveer 1/3 kop tot 1/2 kop) en wordt bereid met bloem. In plaats van die weg te gaan, adviseert Bornstein aardappelen, eiwitten, uien, zout en peper te mengen en te koken met een kookspray en slechts een eetlepel olie. "Door minder olie te gebruiken en de bloem te verwijderen, bespaar je honderden calorieën."
De beste tips voor gezond eten tijdens de feestdagen
Bornstein heeft nog twee tips om de feestdagen wat minder luxe te maken.
Weg met de schuld: Slechte keuzes voor een of twee dagen (bijvoorbeeld Thanksgiving of Kerstmis) zullen je dieet niet laten ontsporen, zegt hij. Maar de meeste mensen voelen zich zo schuldig dat ze de hele vakantieperiode stoppen met goed eten. "In werkelijkheid, zelfs als je een beetje overdreven toegeeflijk bent, als je de rest van het vakantieseizoen doorbrengt met sporten en goed eten, zul je niet eens een verschil merken."
Vertragen: De meeste mensen eten te veel omdat ze zo snel eten dat het voedsel niet wordt geregistreerd. Vul gewoon een bord met het voedsel dat het kan bevatten en eet langzaam, zodat je niet overhaast een tweede portie moet nemen als je het niet nodig hebt (of zelfs maar wilt).
Meer tips voor gezond eten
Tip om een te zijn Magere teef dit seizoen
Fitnessbrandstof: wat te eten, wanneer te eten?
Tips voor vakantiedieet om je fit te houden
