Ik weet dat ik hiermee in de minderheid ben, maar ik ben geen grote fan van pompoentaart. Ik ben dol op dingen met pompoensmaak, maar romige taarten hebben gewoon nooit iets voor mij gedaan. Geef me fruit in mijn taart, heel erg bedankt.
![Martha Stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![No bake mini pompoen cheesecakes met streusel topping](/f/5701fdf0f12ef9a9d13f2e24b0d129aa.jpeg)
Dat gezegd hebbende, weiger ik om deze tijd van het jaar niet te genieten van alles wat met pompoen te maken heeft. Ik ben toevallig ook een enorm cheesecake-persoon. Ik bedoel, heeft iemand een reden nodig om van iets te houden dat voornamelijk uit roomkaas bestaat? Ik denk het niet. Deze niet-gebakken mini-pompoen-cheesecakes zijn de perfecte dessertoptie voor liefhebbers van pompoentaart, zonder zelfs maar een kwart van het werk. Geplette koekjes, een eenvoudige kloppervulling en magnetronstreusel komen allemaal samen in slechts 15 minuten voor deze heerlijke herfsttraktatie.
![No bake pompoen cheesecakes](/f/632867ef48ea2af159b8e5dd345d3cbd.jpeg)
No-bake mini pompoen cheesecakes met streusel topping recept
Serveert 4
Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten:
Voor de cheesecake
- 1/2 kopje gemalen gingersnap-koekjes
- 6 ons roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 kop pompoenpuree
- 3 ons crème fraiche
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1/2 theelepel vanille
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel gember
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagel
Voor de streusel topping
- 1/4 kop haver
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel boter
- 1/2 theelepel kaneel
Routebeschrijving:
- Leg de gemalen gingersnaps op de bodem van 4 kleine schaaltjes of glazen potten.
- Doe de roomkaas in een middelgrote kom en klop met een handklopper op hoge snelheid tot hij zacht en luchtig is.
- Voeg de resterende cheesecake-ingrediënten toe aan de kom en klop opnieuw tot alles goed gemengd is.
- Schep het cheesecakebeslag op de geplette gingersnaps in de vormpjes.
- Maak de streusel door alle ingrediënten in een kleine kom te combineren en deze 20 tot 30 seconden in de magnetron te plaatsen om de boter te laten smelten. Werk samen met een vork tot alles goed gemengd is en strooi over de cheesecakes.
- Serveer direct, of bewaar gekoeld. Als je niet meteen serveert, voeg dan de streusel-topping pas vlak voor het serveren toe.
Meer cheesecake recepten
Citroen cheesecake
Mini no-bake ananas-kokos cheesecakes
Glutenvrije pompoen cheesecake