Ik hou van rabarber en ik hou ervan dat rabarber overvloedig groeit in mijn nek van het bos in Montana. Deze stevige rabarber-kersensiroop is heerlijk besprenkeld over wafels, gezwenkt in havermout of veganistisch yoghurt, en overgoten zuivel vrij vanille-ijs.
Ik hou van rabarber en ik hou ervan dat rabarber overvloedig groeit in mijn nek van het bos in Montana. Deze stevige rabarber-kersensiroop is heerlijk besprenkeld met wafels, gezwenkt in havermout of veganistische yoghurt en over zuivelvrij vanille-ijs gegoten.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Rabarber Kersen Siroop
Ingrediënten:
-
t
- 1 kop in blokjes gesneden rabarber
- 1 kop suiker
- Sap van een kleine citroen
- 1 kaneelstokje
- 2 (1/4-inch dik) gesneden verse gepelde gember
- 1 kopje lichte glucosestroop
- 1 kop ontpitte kersen, gehakt
- 1/4 kop maizena gemengd met 2 eetlepels koud water
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Meng in een grote pan op middelhoog vuur de rabarber, suiker, citroensap, kaneel, gember en glucosestroop.
- Breng het mengsel aan de kook, roer om de suiker op te lossen en kook tot de rabarber zacht is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg kersen toe, roer om te combineren en breng het mengsel weer aan de kook.
- Roer het maizenamengsel erdoor en blijf roeren tot het maizena is opgelost en het mengsel iets dikker wordt.
- Laat volledig afkoelen en zet maximaal 1 week in een glazen pot.
t
t
t
t
Meer lekker vegan recepten!
