In zijn voortdurende zoektocht om 's werelds bestemming te worden voor eetbare masstige, Starbucks heeft een nieuwe ontbijt artikel: Sous Vide Egg Bites. Dit zijn vacuüm verzegelde eieren gekookt in een warmwaterbad. De bites zijn er in twee opties: spek en Gruyère of eiwit met geroosterde rode peper.
Meer:Hoe sous-vide te maken zonder een machine
Omdat de eieren vanmorgen hun debuut maakten, hebben we besloten om het zelf eens te proberen in de zeer drukke Grand Central Starbucks.
Ten eerste, waarom sous-vide-eieren? Welnu, de kooktechniek is de laatste tijd supertrendy geworden. Thuiskoks houden van de manier waarop het heerlijk mals en smaakvol vlees produceert.
Maar verder lijkt het alsof het halve land om de een of andere reden gluten en/of brood vermijdt op dit moment, dus het is slim om een eiwitrijk/geen-graan ontbijtoptie te hebben, vooral een hartige (geen suiker!) Deze is voor jou, keto- en paleo-mensen.
Dat gezegd hebbende, toen ik de eieren voor het eerst aan mijn collega's noemde, was de algemene consensus: auw! Iedereen vond dat ze vies klonken. Er waren verwachtingen van koude, slijmerige smurrie. Niemand leek dit een goed idee te vinden. Ik heb echter eerder sous-vide gepocheerde hele eieren gehad, en ze waren geweldig. Dus ik had wat meer vertrouwen in dit ontbijtmenu-item.
Meer: We proefden het nieuwste thuiskoffiesysteem van Starbucks naast de echte deal
Op naar de smaaktest dus. Zoals vaak het geval is, is de echte deal niet zo mooi als geadverteerd. Een Zij weet het redacteur, we zullen niet zeggen wie, merkte op dat de eieren op borsten lijken. Hier is het eiwit met geroosterde rode paprika.
En hier is het spek en de Gruyère.
Ze zijn dus niet zo mooi als we hadden gehoopt. Maar wat belangrijker is, is hoe ze smaken, en daar waren we best blij mee. Normaal gesproken heb ik niets te maken met eiwitontbijt, want de dooier is waar alle smaak is. Maar de eiwitbeten waren helemaal niet slecht. Dankzij de Monterey Jack-kaas, kwark (Wat? Je zou het nooit weten) en paprika's, ze waren perfect rijk en smaakvol.
Het spek en de Gruyère, die ook Monterey Jack heeft, was ook behoorlijk goed. Beide soorten hebben een fluweelzachte, vla-achtige textuur die ergens tussen een gepocheerd ei en roerei zit, als dat logisch is. Ze worden gloeiend heet geserveerd, maar als ze eenmaal zijn afgekoeld, kun je ze allemaal in twee of drie happen naar beneden halen.
Daar ga je dan. Ik zou deze opnieuw bestellen, en dat zeg ik niet lichtvaardig. Ik ben superkieskeurig wat betreft eieren en ik geef de voorkeur aan een hartig ontbijt, dus dit is perfect voor mij. Maar eerlijk gezegd, hoeveel je van deze houdt, hangt er echt van af hoe je over eieren in het algemeen denkt. Degenen onder jullie die gemakkelijk over eieren kunnen komen die dat wel zijn onbekend of niet droog genoeg of te wispelturig zal waarschijnlijk willen passeren. Maar als je zin hebt in een eggventure - ha-ha, zie je wat ik daar deed? - deze zijn het proberen waard.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.
