We weten allemaal dat het vasthouden aan een glutenvrij dieet betekent dat je granen moet vermijden, maar er komt veel meer bij kijken dan dat.
Gluten kan je uit onverwachte hoek besluipen - en deze 17 voedingsmiddelen zijn het bewijs. Houd uw etiketten goed in de gaten om onaangename verrassingen te voorkomen.
1. Sojasaus
Er zit veel meer in je sojasaus dan bonen - en dat omvat waarschijnlijk ook tarwe. Blijf in plaats daarvan bij tamarisaus, die van nature glutenvrij is. Pas op met sauzen en marinades, ook die geserveerd in restaurants, want sojasaus is vaak een ingrediënt.
2. Saus
Natuurlijk wordt zelfgemaakte jus verdikt met bloem, maar je realiseert je misschien niet dat die makkelijke, kant-en-klare juspakketten ook gluten bevatten. Blijf bij de zelfgemaakte versie en gebruik maïszetmeel als verdikkingsmiddel.
3. Bouillonblokjes
Voorgemengde kruidenpakketten zijn meestal behoorlijk gluten-zwaar en bouillonblokjes zijn geen uitzondering. Sla de blokjes over en
maak je eigen bouillon in plaats daarvan.4. Verwerkt vlees
Verwerkt vlees zoals worstjes, gehaktballen, bologna, hotdogs en voorgevormde hamburgers worden meestal bij elkaar gehouden door niet-glutenvrije producten. Controleer de etiketten zorgvuldig voordat u deze producten koopt.
5. Vleeswaren
Deli-vleeswaren zelf mogen geen gluten bevatten, maar ze kunnen door de snijmachine kruisbesmet zijn. De meeste delicatessenwinkels bevatten ook vleeswaren zoals bologna en worden meestal met dezelfde apparatuur gesneden. Als je dat pakje vers gesneden kalkoen niet kunt overslaan, vraag dan de persoon aan de balie of ze een speciale glutenvrije snijmachine hebben.
6. Soepen
Het ingeblikte soeppad zit vol met verborgen gluten. Je weet dat je de soepen met noedels moet vermijden, maar romige soepen worden vaak ingedikt met tarweproducten, en bouillons zijn ook vaak gevuld met gluten.
7. augurken
Nee, de augurken zelf bevatten geen gluten, maar het beitsproces omvat vaak moutazijn, waarvan je waarschijnlijk weet dat het vaak gluten-zwaar is.
8. Frietjes
Zeg dat het niet zo is! Frieten op zichzelf zijn veilig - het zijn gewoon onschuldige aardappelen. Maar als je ze bij een restaurant bestelt, kunnen ze worden bestrooid met bloem of gebakken in dezelfde olie als gepaneerde items, wat het hele glutenvrije ding een beetje verpest.
9. Eieren en omeletten van restaurants
Heb je je ooit afgevraagd hoe je favoriete restaurant hun eieren zo donzig krijgt? Grote kans dat ze er wat pannenkoekenbeslag door mengen. Dubbelcheck voordat u uw bestelling plaatst.
10. Vegetarisch vlees
Veel vegetarische vleessoorten gebruiken tarweproducten als bindmiddel. Controleer uw etiket om er zeker van te zijn dat die vleesvrije producten ook glutenvrij zijn.
11. Salade dressing
Misschien wilt u een alternatief vinden voor uw favoriete saladedressing. Veel dressings gebruiken gluten in een of andere vorm als verdikkingsmiddel.
12. Pudding
Ja, je raadt het al. Sommige puddingen gebruiken tarwe als verdikkingsmiddel. Zie je hier een patroon? Gelukkig zijn er enkele merken die glutenvrije verdikkingsmiddelen gebruiken, dus je pudding-etende dagen zijn nog niet helemaal voorbij.
13. Softijs
Het ijs bevat waarschijnlijk geen gluten, maar de extra ingrediënten wel. Als u glutenvrij bent, controleer dan de etiketten zorgvuldig voordat u zich overgeeft aan uw favoriete koekjesdeeg of browniebeslag, om er maar een paar te noemen.
14. Krab
Je realiseert je waarschijnlijk niet hoe vaak imitatiekrab wordt gebruikt in plaats van het echte werk in recepten, maar het gebeurt meer dan je zou denken. Imitatiekrab ziet eruit en smaakt veel als echte krab - helaas deelt het zijn glutenvrije eigenschappen niet.
15. Boter
Gewone boter is glutenvrij, maar echte boter is tegenwoordig moeilijk te verkrijgen. Veel merken gebruiken additieven die gluten bevatten, dus controleer nogmaals je etiketten.
16. Medicijnen en vitamines
Veel van deze gebruiken producten die gluten bevatten als bindmiddel. Praat met uw apotheker voordat u nieuwe geneesmiddelen, vitamines of supplementen inneemt.
17. Lippenstift
OK, dus je eet je lippenstift niet op (hopen we), maar de kans is groot dat er een deel in je mond komt als je eet of je lippen likt. Veel schoonheidsproducten bevatten gluten om een aantal redenen, soms in zeer kleine hoeveelheden. Als u een ernstige glutengevoeligheid heeft, kan zelfs die kleine hoeveelheid voldoende zijn om u symptomen te geven.
Dit bericht werd u aangeboden door Chex.
Meer over glutenvrij leven
9 glutenvrije baktips die je nu nodig hebt
10 dingen die alleen glutenvrije mensen begrijpen
6 Vragen om te stellen voordat je glutenvrij gaat
