Pepermunt snoep mini whoopie taarten gevuld met roomkaas glazuur – SheKnows

Deze kleurrijke feesttaarten zien eruit als eetbare kerstversieringen. En ze smaken net zo lekker als dat ze mooi zijn.

Verwant verhaal. Dit nieuwe vakantiekookboek helpt je om 50 gastronomische warme cacaobommen als een pro te maken

Of ze nu verpakt zijn in cellofaan, opgestapeld in een decoratief blikje of gewoon op een bord, deze lekkere kleine edelstenen zijn geweldig voor vakantiegeschenken. Ze zijn stevig maar toch licht en mooi op elkaar te stapelen. De contrasterende kleuren zijn een echte blikvanger en de cream cheese frosting smaakt zo goed bij de crunch van chocolade en pepermunt.

Pepermunt snoep whoopie taarten gevuld met roomkaas glazuur recept

Maakt ongeveer 36 mini whoopie taarten

Ingrediënten:

Voor de chocoladetaart

• 1 doos (ongeveer 16,25 ounces) chocoladetaartmix
• Ei, water en koolzaadolie, volgens de aanwijzingen in de cakemix
• Anti-aanbakspray voor mini whoopie pie bakvorm

Voor de cream cheese frosting vulling*

• 1/3 kop boter, op kamertemperatuur
• 1 pakje (8 ons) roomkaas, op kamertemperatuur
• 2 theelepels vanille-extract
• 2 kopjes poedersuiker

Af te maken

• 2 kopjes gemalen pepermuntsnoepjes

Routebeschrijving:

Voor de chocoladetaart

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Voeg in een grote mengkom alle ingrediënten voor de chocoladetaart toe en klop tot het romig is.
3. Vet de whoopie taartvorm in met kookspray.
4. Voeg het cakebeslag toe aan de whoopie taartvorm en bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten of tot het gaar is.
5. Haal de chocoladecakes uit de bakvorm en laat afkoelen op een rooster.

Voor de cream cheese frosting vulling

1. Voeg in een middelgrote kom de boter, roomkaas, vanille-extract en poedersuiker toe.
2. Klop tot het licht en romig is (ongeveer 3 tot 4 minuten). Zet opzij voor gebruik nadat de minicakes zijn afgekoeld.

Verzamelen

1. Spreid met een zachte spatel het glazuur (ongeveer 1/2-inch dik) royaal uit op de platte kant van de helft van de mini-chocoladecakes. Bedek vervolgens elk met de resterende chocoladetaarten (platte kant naar beneden) om een ​​​​sandwich te vormen.
2. Gebruik een kleine lepel om het pepermuntsnoepje op de roomkaasglazuurvulling te strooien.

Meer recepten voor roomkaasglazuur

Donkere chocolade brownies met sinaasappelroomkaas frosting recept
Vegan roomkaas glazuur recept
Courgette-amandelcake met cream cheese frosting