We houden van browsen Chrissy Teigende website van, Cravings door Chrissy Teigen, voor creatieve nieuwe recepten. Van boterachtige adobo-kip tot kamille geroosterde wortelen, we kunnen altijd op de ster vertrouwen voor nieuwe receptideeën. Maar zelfs Teigen erkent dat we in rare tijden leven en dat zelfs haar perfect gemaakte recepten soms niet kunnen worden gemaakt zonder hier en daar een paar vervangingen. Daarom bracht ze een gids voor het vervangen van ingrediënten op haar website, om ons allemaal te helpen bij het koken met een beperkte voorraadkast en koelkast.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
"Als ik iets heb geleerd van de afgelopen weken, is het dat creatief zijn in de keuken niet alleen leuk is, het is noodzakelijk", zei Teigen in de blogpost, en we zijn het er helemaal mee eens. We hebben ook veel te maken met haar sentiment: "Als ik iets wil, moet ik het. eten. het." Haar suggesties voor het vervangen van ingrediënten maken het mogelijk om precies dat te doen.
Enkele van haar nuttigste vervangingen?
Bakken
Natriumcarbonaat: 1 theelepel = 1 eetlepel bakpoeder
Karnemelk: 1 kop = 1 kop yoghurt of 1 kop melk (bij voorkeur niet vetvrij) + 1 eetlepel azijn of 1 eetlepel citroensap
Zuivel
Zure room: Gewone yoghurt
Volle melk: 1 kop = 1 kop – 3 eetlepels magere melk + 3 eetlepels half en half, of 1 kop magere / magere melk + 2 eetlepels gesmolten boter
Specerijen
Ketchup: ¼ kopje = 2 eetlepels tomatenpuree + 2 theelepels ciderazijn + 2 theelepels kristalsuiker + 2 theelepels water
Tahin: 2 theelepels pindakaas + 1 theelepel sesamolie
We zouden nooit aan die kruidvervangingen hebben gedacht!
Je kunt alle ingrediëntenwissels van Teigen zien op haar blog. In de tussentijd is hier meer informatie over hoe eieren te vervangen tijdens het bakken?, wat te gebruiken om vervanging voor melk, en hoe vervang boter tijdens het koken.
