Superster van countrymuziek en bestsellerauteur van kookboeken Trisha Yearwood opent zich voor ons over haar show, haar favoriete eten en hoe ze de feestdagen doet.
Trisha's Voedsel netwerk laten zien, Trisha's zuidelijke keuken, ging op 2 oktober in première. 20, 2012. Het bevat heerlijke zuidelijke familierecepten, nostalgische verhalen en tradities, en een speciale aflevering met echtgenoot Garth Brooks.
over koken
SheKnows: Wat inspireerde je om een kookprogramma te houden?
Trisha: Nou, het kostte me veel om me erin te praten! Ik heb het eerste kookboek gemaakt om al mijn recepten op één plek te krijgen. Ik had geen idee dat het zo goed zou doen, dus toen het idee om een show te doen ontstond, wilde ik het eerst niet. Ik wist niet zeker of het leuk zou zijn. Ik wilde niet alleen achter een toonbank staan om een recept voor te lezen. Een vriend van mij zei dat het kan zijn wat ik wil. Ik kan er mijn vrienden en familie op hebben, verhalen vertellen waar de recepten vandaan komen en interactie hebben in de keuken. Het was erg leuk - alles is natuurlijk en we hangen allemaal samen.
SK: Was koken iets wat je graag deed toen je opgroeide?
Trisha: Als kind deed ik wat me werd opgedragen. Ik dekte de tafel en deed simpele dingen. Toen ik naar de universiteit ging, begon ik het koken van mijn moeder echt te missen. Ik herinner me het eerste dat ik maakte dat smaakte naar dat van mijn moeder: een eenvoudige aardappelsalade. Daar putte ik troost uit. Ik was niet thuis, maar het voelde alsof ik was. Mijn moeder heeft me alles geleerd wat ik weet.
SK: Wat is het verschil tussen op tv zijn en optreden?
TY: Als ik op het podium sta, ben ik gefocust op de muziek. Elk nummer is als een minifilm, en ik plaats mezelf in die rol en verlies mezelf in dat nummer en op dat moment. Met koken gebeurt er zoveel tegelijk. Ik moet ervoor zorgen dat de gast zich op zijn gemak voelt, de verhalen worden verteld en het recept wordt gemaakt. Ze lijken op elkaar vanwege hun structuur en wat er gedaan moet worden. Bij de kookshow moet het recept gemaakt worden; en bij een liveshow moet de setlist gezongen worden. Al het andere kan veranderen, wat de zaken vers houdt.
TY: Ik wil wel doorgaan met het maken van kookboeken, maar een uitdaging is dat degenen die tientallen kookboeken hebben de controle moeten uit handen geven. De eerste paar boeken ben jij allemaal, maar de realiteit is dat er maar zo veel familierecepten zijn. Ik vind het geweldig dat alle recepten in mijn boeken een verhaal hebben dat erbij hoort. Het is persoonlijk. Als er een derde boek was, zou ik me willen concentreren op wat we elke dag eten. Mijn eerste twee boeken gaan allemaal over comfortvoedsel, niet per se hoe je dagelijks eet. Ik zou willen dat het een troostboek is dat je niet zal doden!
Op vakantie
SK: Wat is een van je favoriete vakantietradities?
TY: We hebben een traditie waarbij Garth, de meisjes en ik allemaal rondrijden en naar de kerstverlichting kijken. We gaan op zoek naar de buurten die echt kerstversiering zijn. Het brengt ons allemaal samen als een familie en is erg leuk.
SK: Houd je van entertainen of ben je liever te gast op vakantiefeesten?
TY: Ik hou van entertainen! Het is echter heel casual. Ik heb nog nooit in mijn leven een formeel etentje gegeven! Vrienden komen langs, soms brengen ze een gerecht, of ik zet ze aan het werk in de keuken! Koken is iets wat ik graag doe en het ontspant me. Onze plaats is de ontmoetingsplaats, maar nogmaals, het is nooit formeel.
SK: Wat is je favoriete Thanksgiving-gerecht om te maken en te eten?
TY: Oma's maisbrooddressing is mijn favoriet. Als ik maar één ding kon eten tijdens Thanksgiving, zou dit het zijn. Het is gemaakt van maïsbrood, geroosterde broodkruimels, gegrilde uien, crackers met zout, hardgekookte eieren en kalkoenpansappen. Het is verreweg mijn favoriete onderdeel van de maaltijd.
SK: Wat is je favoriete vakantietraktatie om te bakken?
TY: Elk jaar hebben we een koekjesfeest. Mijn zus is hiermee begonnen in Georgië. Iedereen komt langs met zijn favoriete koekjesrecept en bakt. We maken honderden koekjes. Ik heb een macadamia cranberry-koekje met witte chocolade gemaakt. Het is heel feestelijk! Garth stelde voor om kokos toe te voegen, dus dit jaar ga ik dat proberen.
SK: Wat staat er dit jaar op je kerstverlanglijstje?
TY: Garth en ik zijn daar zo slecht in! Afgelopen zomer hebben mijn zus en ik het huis van mijn moeder verkocht en hebben we het opgeruimd. Het was erg bitterzoet - er waren voor 45 jaar aan spullen in dit huis. We hebben er veel bewaard, maar het was ook zuiverend om er een paar kwijt te raken. We kwamen allebei overeen om elkaar niets te kopen voor Kerstmis. Mensen hebben over het algemeen te veel spullen. Nadat ik dat huis heb schoongemaakt, heb ik niet echt iets gekocht. Ik vind het leuk om cadeaus te geven.
Over echtgenoot Garth Brooks, nieuwe muziek en downtime
SK: Kookt Garth ook voor jou, of vind je het vooral leuk om samen te koken?
TY: Hij doet! Hij is best geweldig, hij zal het overnemen en koken. Ik hou van koken, maar niet elke dag. Garth volgt geen recepten. Zijn specialiteit is een taco-pizza. Het is een gewone korst, met een combinatie van bonen en picante op de bodem, gegarneerd met magere kaas, sla, tomatenblokjes en zure room. Het is gezond omdat het vleesvrij is en hij gebruikt magere kaas.
SK: Behalve koken (en zingen!), wat zijn enkele hobby's die jij en Garth samen hebben?
TY: We wonen op een boerderij en zijn erg buitenmensen. Garth is een echte cowboy, hij houdt ervan om erop uit te gaan en dingen te doen. Hij hangt momenteel op het dak kerstverlichting! We wandelen graag met onze reddingshonden, stappen in de Jeep en rijden rond op de boerderij, sporten (basketbal is onze favoriet) en natuurlijk samen voetbal kijken op de bank.
SK: We horen dat je bezig bent met het maken van een plaat. Zijn er plannen voor een releasedatum of een aankomende tour?
TY: Het is nog in de maak. De show heeft echt veel tijd gekost en we zijn nog steeds bezig met het bewerken van de shows tot het einde van het seizoen. Mijn doel is om januari vrij te nemen en dan het record af te maken. Ik zou het graag in de herfst van 2013 hebben, mogelijk eerder. Garth en ik willen in 2014 samen touren.
SK: Wat doe je om te ontspannen?
TY: Ik hou van dingen die me in staat stellen te ontsnappen. Ik hou van lezen en kijken naar hersenloze televisie (haar favoriete programma's zijn Grey's Anatomy en Gekke mannen). Ik word wakker voor Garth en lees elke ochtend onder het genot van koffie.
SK: En tot slot, wat brengt je de meeste vreugde in je leven?
TY: Mijn familie. Ik heb zoveel geluk - ik ben getrouwd met de liefde van mijn leven. Ik voel me heel gelukkig dat ik dit heb gevonden en weet dat het bestaat. Mijn zus en ik zijn heel close; we zijn een soort van de laatste mannen in onze familie. Mijn ouders waren allebei geweldige koks. Alles wat ik weet is van hen. De show was een geweldige manier om ze in leven te houden en alle herinneringen te bewaren. Mijn zus is ook erg betrokken bij de show. Alles wat we maken heeft ermee te maken.
Meer over Trisha Yearwood
Trisha Yearwood gaat van zangeres naar foodie
Trisha Yearwood – Bruiloftskapsels
Trisha Yearwood sluit zich aan bij Habitat for Humanity
