Je voedingskeuzes kunnen een behoorlijk grote impact hebben op je gezondheid - en die van de planeet. Dit is wat het laatste onderzoek ons vertelt over ons op vlees gerichte dieet.
Vlees en je gezondheid
Een dieet dat veel vlees bevat, kan gezondheidsproblemen veroorzaken die volledig te voorkomen zijn. studies hebben aangetoond dat het eten van minder vlees uw risico op hartaandoeningen, diabetes en vroegtijdig overlijden vermindert. Conventioneel gefokt vlees kan hormonen en antibiotica bevatten waarvan wetenschappers vermoeden dat ze uw gezondheid schaden. Dan is er het roze slijm, ontlasting en ecoli in gemalen vlees (bah!). Nog een zwarte vlek tegen vleesconsumptie: The Wereldgezondheidsorganisatie heeft zojuist bewerkt vlees als kankerverwekkend bestempeld.
Het resultaat? Bezuinigen op vlees kan uw vooruitzichten voor een reeks ziekten aanzienlijk verbeteren.
Bespaar geld met vleesloze maaltijden
Wilt u honderden euro's per jaar besparen op uw voedselrekening? Sla het vlees over. Een studie gepubliceerd in de JOurnal of Hunger & Environmental Nutrition ontdekte dat vegetariërs elk jaar ongeveer $ 750 minder aan voedsel uitgeven dan vleeseters.
Een snelle trip naar het gangpad voor granen en bonen zal u laten zien wat een koopje een stevige bonensoep of chili kan worden vergeleken met maaltijden op basis van vlees. Sla op sommige avonden de dure stukken rundvlees en kip over en ontwikkel een publieksvriendelijk repertoire van soepen en stoofschotels zoals spliterwten, rode linzen met curry en minestrone. Voeg een vers brood toe en het diner wordt geserveerd - voor een fractie van de kosten van biefstuk of varkenskoteletten. Soepen zijn goed in te vriezen, dus je kunt één keer koken en twee of drie keer eten, nog een grote besparing op drukke avonden.
Vlees en klimaatverandering
Uw voedselkeuzes hebben een dramatische invloed op hoeveel uw dagelijkse leven bijdraagt aan klimaatverandering. Zoals u waarschijnlijk weet, spuwen we gezamenlijk gevaarlijke hoeveelheden koolstofdioxide in de atmosfeer, en het klimaat dat we creëren, geeft de toekomst van onze kinderen vorm behoorlijk angstaanjagend. Iedereen moet zijn steentje bijdragen om minder koolstof uit te stoten, en minder vlees op ons bord kunnen een echt positieve impact hebben op de vooruitzichten voor de aarde.
Linzen, zitten bijvoorbeeld boordevol eiwitten, vezels en mineralen, maar hebben slechts een klein deel van de klimaatimpact die rundvlees heeft.
Hoe over te schakelen naar een dieet met minder vlees?
Als u gewend bent aan een op vlees gericht dieet, hoeft u niet te stoppen met cold turkey - bedoelde woordspeling. Begin met het maken van kleine keuzes om minder vlees te eten, zoals het nemen van kleinere porties of het kiezen van vleesloze opties wanneer je kunt.
Bijvoorbeeld bij het uit eten gaan:
- Kies plantaardige toppings op pizza.
- Probeer hummus in plaats van kalkoen in je wrap.
- Kies een vegetarische chili of soep in plaats van vlees.
Voeg thuis een paar vegetarische maaltijden toe om je vleesgerichte maaltijden te vervangen. Enkele eenvoudige maaltijden om te proberen:
- Quesadilla's of taco's met bonen, paprika's en tomaten.
- Pasta met groenten.
- Groentesoepen en stoofschotels.
Aangezien het eten van plantaardige maaltijden vertrouwd wordt voor uw gezin, voegt u meer vleesvrije nachten toe. Binnenkort zal iedereen gewend raken aan vlees als een occasionele traktatie in plaats van een dagelijkse noodzaak. Je gezondheid, je bankrekening en de planeet zullen je dankbaar zijn.
Hier is een link naar de favoriet van onze familie vegetarisch chili recept. Eet smakelijk!
Meer weten over gezond eten met een beperkt budget?
Kijk naar mijn vrij gids, Betaalbaar gezond eten voor bewezen strategieën om te besparen op het gezondste eten. U vindt recepten voor een paar van de bovenstaande suggesties, evenals bruikbare tips voor het vinden van het gezondste voedsel voor het minste geld.
Susannah Shmurak deelt praktische, geldbesparende tips over tuinieren, eten en low-impact leven op haar blog, HealthyGreenSavvy.com. Volg haar op Twitter, Google +, of Facebook.
