Met zijn stevige en lichtzoete smaken kan zeeduivel elke dag wedijveren met kreeft en oesters voor luxe. Het is verrassend eenvoudig om te koken en nu in het seizoen voor een geweldige prijs.
Verwant verhaal. Martha Stewart's Blueberry Skillet Pancake is perfect voor drukke ochtenden
Verras je gasten met dit recept
Dit recept kan worden gevolgd door de meest beginnende koks en verbaast elke keer weer.
Portiegrootte 4
Ingrediënten:
- 400 gram zeeduivelstaart
- 2 takjes verse tijm
- 12 plakjes drooggezouten, zonder zwoerd, gerookt, doorregen spek
- 250 gram asperges
- Zout en peper naar smaak
Voor de saus:
- 1/2 kop Mayonaise
- 1 eetlepel boter
- Citroensap, naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Snijd de zeeduivelstaart in twee filets.
- Bestrooi beide filets met de tijm en breng op smaak. Leg de filets op elkaar in een pan, zodat het dunne uiteinde van de ene filet tegenover het dikke uiteinde van de andere ligt.
- Verwarm de grill 3-5 minuten.
- Wikkel het spek om de zeeduivel.
- Leg de zeeduivel onder de grill met de spekblokjes aan de onderkant zodat ze niet loskomen tijdens het bakken.
- Grill 7-10 minuten tot het spek krokant begint te worden. Draai voorzichtig om en bak de andere kant nog 7-10 minuten.
- Terwijl de zeeduivel aan het koken is, neem je de ingrediënten voor de saus, doe je ze samen in een kom, meng goed en zet apart.
- Als de zeeduivel gaar is, laat u deze 5 minuten staan.
- Stoom intussen de asperges 3-5 minuten.
- Bereid de saus door de ingrediënten in een kleine kom te combineren.
- Sprenkel de saus over de vis en serveer met asperges.
Meer visrecepten
Traditionele fish and chips
Indrukwekkende recepten voor tongschar
Eenvoudige zalmrecepten
