Heb melk? Weinig voedingsmiddelen zijn zo beladen met politieke, economische, ethische en milieuoverwegingen. We spraken met Shira Lane, de schrijver, regisseur en producent van de nieuwe film. Heb je de feiten over Milk? om ons te vertellen wat we moeten weten over dit populaire zuivelproduct.
Heb melk? Weinig voedingsmiddelen zijn zo beladen met politieke, economische, ethische en milieuoverwegingen. We spraken met Shira Lane, de schrijver, regisseur en producent van de nieuwe film Heb je de feiten over melk? om ons te vertellen wat we moeten weten over dit populaire zuivelproduct.
Dit is wat Shira Lane te zeggen heeft over haar ervaring met zuivel...
Ik ben al sinds mijn kindertijd vreselijk allergisch voor zuivel. Nadat ik vanuit Israël naar de Verenigde Staten was verhuisd, leken mijn allergische reacties constant terug te komen. Ik had me niet gerealiseerd hoe veel melk en zuivelbijproducten in Amerikaans voedsel voorkomen, en kende de talrijke wetenschappelijke namen voor zuivelingrediënten niet. Ik leerde dat ik 70 tot 85 procent van de meeste verpakte voedingsmiddelen in Amerikaanse supermarkten niet kon eten, en ook niet veilig in de meeste restaurants. Ik begon ook de hoeveelheid advertenties van de zuivelindustrie op te merken en de methoden die ze gebruiken om hun producten te verkopen, inclusief hun campagnes op Amerikaanse scholen.
Shira Lane over zuivel- en gezondheidskwesties
Terwijl ik onderzoek deed naar het onderwerp in medische tijdschriften, las ik studie na studie die zuivel in verband bracht met kanker, osteoporose, astma, acne, hormonale problemen, vroege menstruatie en meer. Mijn passie nam toe toen ik las over het verwoestende effect van zuivelfabrieken op het milieu; de benarde situatie van de boeren van vandaag; en het overwicht van lactose-intolerantie, vooral bij Afro-Amerikanen en indianen. Ik ontdekte zoveel informatie over melk dat het me overweldigde. Maar hoe meer ik leerde, hoe dieper ik in het konijnenhol ging en hoe meer vragen ik had.
Een film maken over melk
Dus zoals elke filmmaker besloot ik om antwoorden te krijgen en deze beschikbaar te maken voor het publiek. Ik ging op roadtrip naar Washington D.C. naar het Nutrition Information Center van het Amerikaanse ministerie van landbouw voor de feiten. Op mijn reis van een maand lang, 4600 mijl door het Amerikaanse zuidwesten en de Bible Belt, ontmoette ik topdokters en onderzoekers, diëtisten, melkveehouders, ouders, leraren en tal van "gewone Amerikanen" - zoals serveersters, een krijgskunstenaar, een crêpechef, historische re-enactors en een treinrover - die zowel stof tot nadenken als komiek serveerden opluchting. Het resultaat is Got the facts on Milk?, een waanzinnig onderhoudend, deels geanimeerd onderzoek naar het diepgewortelde Amerikaanse geloof in de gezondheidsvoordelen van melk. De film geeft een stem aan onderzoekers, studies en wetenschappers die de ongekende waarheid achter zuivelgezondheidsstudies onthullen.
Ik had gewild dat mijn ouders deze film zouden zien toen ik opgroeide, en ik hoop dat deze informatie anderen helpt zoals het mij enorm heeft geholpen.
Maak kennis met Shira Lane
Shira Lane is schrijver, regisseur en producent van Got the facts on Milk?, verkrijgbaar op dvd en on-demand op MilkDocumentary.com. Ze woont in Los Angeles met haar hond Bobby, haar partner Luke en hun zoontje Ori.
