Vijgen-alicious Compote – SheKnows

Verse of gedroogde vijgen zijn een heerlijke toevoeging aan elke maaltijd, maar vooral als ze worden gestoofd tot een zoet-hartige smaakmaker. Dit compote-recept bevat gedroogde vijgen, maar je kunt ook verse vijgen gebruiken in het seizoen. We zijn dol op dit vijgen-alicious recept op toast, pannenkoeken en geroerd in havermout.
Verse of gedroogde vijgen zijn een heerlijke toevoeging aan elke maaltijd, maar vooral als ze worden gestoofd tot een zoet-hartige smaakmaker. Dit compote-recept bevat gedroogde vijgen, maar je kunt ook verse vijgen gebruiken in het seizoen. We zijn dol op dit vijgen-alicious recept op toast, pannenkoeken en geroerd in havermout.

Verwant verhaal. Aardbeien Basilicum Jam in een Jammaker

Vijgen-alicious Compote

Ingrediënten:

t
• 1 kopje gedroogde vijgen, gehakt

t

• 1 kopje sinaasappelsap

t

• 2 grof gemalen zwarte peperkorrels

t

• 2 grof gemalen kardemompeulen

t

• 1 theelepel hele kruidnagels

t

• 1 kaneelstokje geplet

t

• Zeste van 1 sinaasappel

t

• Zest van 1 citroen

t

• 2 eetlepels witte wijn of meer naar smaak

t

• 1/4 kop suiker (probeer) vanillesuiker)

t

• 1/2 kop grof gehakte walnoten

Routebeschrijving:

t
1. Doe de kruiden in een mousseline zak, bind ze vast en zet opzij.

t

2. In een middelgrote pan op middelhoog vuur, combineer vijgen, sinaasappelsap, schil, wijn en suiker. Kook, roer, tot het mengsel kookt.

t

3. Voeg de zak toe, zet het vuur laag tot middelhoog en laat 15 minuten sudderen, af en toe roerend, of tot het mengsel dik is. Roer de walnoten erdoor en laat nog een paar minuten koken.

t

4. Verwijder de mousseline-zak en breng de compote over in een gesteriliseerde glazen pot. Onmiddellijk gebruiken of laten afkoelen en tot 2 weken afgesloten in de koelkast bewaren.

Lekkerder veganistische ontbijtrecepten!