Ik ben behoorlijk waakzaam over voedsel veiligheid in mijn keuken, dus ik was verrast door de resultaten van een nieuwe studie over hoe lang bacteriën in droge goederen kunnen leven.
Ook al ben ik nauwgezet met kruisbesmetting, zet mijn restjes meteen in de koelkast en was mijn fruit en groenten grondig voordat ik ze kook, ik ben behoorlijk nonchalant over droog verpakt goederen. Maar nieuwe bevindingen tonen aan dat het eten van droge verpakte goederen enkele ongewenste gevolgen kan hebben, in de vorm van bacteriën.
Onderzoekers van de Universiteit van Georgia hebben onlangs ontdekt dat salmonella en andere schadelijke bacteriën kunnen in droge goederen leven zoals koekjes en crackersandwiches, wat vreemd is, omdat eerder werd gedacht dat dergelijke bacteriën de voorkeur gaven aan een vochtige omgeving. Erger nog, deze verontreinigingen kunnen soms wel zes maanden overleven.
Meer:Nog meer slecht nieuws voor Chipotle: 120 nieuwe ziekten treffen studenten
Dus waar laat dat ons? Er zijn een paar dingen die u kunt doen om uzelf te beschermen tegen besmette droge goederen.
Koop bij bronnen die u vertrouwt
Als u zich in het begin zorgen maakt over het kopen van besmette goederen, moet u ervoor zorgen dat u uw voedsel koopt van bronnen die u vertrouwt. Denk aan een supermarkt verderop in de straat, niet aan de kerel die Ritz-crackers buiten de ingang van de metro verkoopt.
Controleer voordat je gaat eten
Soms kan alleen het ruiken aan of kijken naar je eten je helpen te bepalen of het veilig is om te eten. Hetzelfde doe je met een pakje kip of pak melk; het is ook een goed idee om de extra paar seconden te nemen om uw verpakte droge voedsel te bekijken.
Meer:Dove-vakantiechocolade teruggeroepen dankzij Grinchy-allergenen
Was je handen voordat je je eten aanraakt
Het is duidelijk dat je je handen moet wassen na het hanteren van rauw vlees, maar het is een goed idee om je handen te wassen voordat je raakt ook voedsel aan. Als je ziektekiemen of bacteriën op je handen hebt en dan een pakje Oreos opent, kan die stof in je eten terechtkomen. En zoals we nu weten, kan het daar tot zes maanden blijven, waardoor je gezondheid in gevaar komt elke keer dat je naar een snack om middernacht grijpt.
Gooi besmet voedsel weg
Als je zuinig bent, kan het moeilijk zijn om voedsel weg te gooien. Maar als de verpakking van uw droge goederen gecompromitteerd is - of u zich realiseert dat er een scheur in zit en een boodschappentas met wat kip of je gaat het eten en realiseert je dat er een gat in de zak zit - je moet het weggooien.
Blijf op de hoogte van terugroepacties en voedselveiligheid
Soms is er geen manier om te zeggen of je voedsel veilig is of niet (eng, ik weet het!). Om uzelf en uw gezin veilig te houden, moet u ervoor zorgen dat u op de hoogte blijft van voedsel terugroept en nieuws over voedselveiligheid. Wat we weten over het veilig houden van ons voedsel, verandert voortdurend, maar jezelf op de hoogte houden kan ziektes helpen voorkomen.
Meer:Dankzij het Congres kunnen we niet weten waar ons vlees vandaan komt
