Cher, Madonna, Parijs … Giada? In de voedselwereld Giada De Laurentiis is net zo'n begrip als elke popster. Nu zegent Giada, naast haar vele kookboeken, televisieprogramma's en keukenproducten, de Italiaanse wijnmaker Bella Sera-wijnen met haar gouden toets. SheKnows had de gelegenheid om met Giada te praten over haar nieuwste wijnonderneming en haar brein te kiezen voor haar favoriete eten, wijn en leuke tips. En ja, ze is helemaal zo schattig en aardig als je je kunt voorstellen.
Giada praat over wijn
Giada komt uit een grote, traditionele Italiaanse familie en zegt dat wijn altijd een belangrijk onderdeel van een maaltijd is. Maar goede wijn betekent niet per se prijzig, en Bella Serra-wijn voor ongeveer $ 7 per fles past goed bij haar rekening. "Hun merk is betaalbare wijn die heerlijk smaakt", zegt Giada. “Elegantie die nog betaalbaar is. Daarom heb ik voor Bella Serra gekozen.”
Giada zegt dat ze de voorkeur geeft aan witte wijnen en dol is op Pino Grigo. "Koop bij twijfel een Pino Grigio", zegt ze. En voor een veelzijdige en heerlijke rode wijn kun je niet fout gaan met Pinot Noir. "Het is licht, knapperig en verfrissend en heeft een donkerdere fruitsmaak die heerlijk is bij allerlei soorten voedsel. Met een goede Pinot Grigio en een goede Pinot Noir kun je elk publiek een plezier doen.”
Giada's vermakelijke zomerrecepten
Tijdens het Labor Day-weekend zegt Giada dat ze van plan is om een enorme 40e verjaardag te vieren. "Ik ga veel eten koken voor veel vrienden", zegt ze. “Je kunt er zeker van zijn dat we het gaan vieren met eten en wijn. En zeker een Pinot Grigo.” Hier zijn enkele van haar favorieten zomer vermakelijk recepten.
Caprese salade
Serveert 4 voorgerechten
Ingrediënten:
- 3 eetlepels vers citroensap (van ongeveer 1/2 citroen)
- 1/2 theelepel zout, plus meer naar smaak
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, plus meer naar smaak
- 3 eetlepels extra vierge
olijfolie - 1 1/4 pond geassorteerde tomaten (zoals gewone trostomaten, pruimtomaten, cherrytomaatjes, druiventomaten en gele traantomaten)
- 6 ons verse mozzarella kaas, uitgelekt en in plakjes
- 2 eetlepels dun gesneden verse basilicumblaadjes
Routebeschrijving:
- Klop het citroensap, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper in een middelgrote kom. Klop geleidelijk de olie erdoor om te mengen. Zet de dressing apart.
- Snijd de gewone tomaten in plakjes van 1/4 inch dik en de pruimtomaten in partjes. Snijd de cherry-, druif- en druppeltomaten doormidden. Schik de tomaten en kaas op een schaal. Druppel de dressing erover. Bestrooi met de basilicum en extra zout en peper naar smaak en serveer.
