Soms is het moeilijk om een hap te nemen van een broodje dat vol zit met ingrediënten. Enter the panini: Perfect geperst om makkelijk van te genieten!
Meedoen aan Meatless Monday? Dit recept voor avocado, geroosterde rode paprika en provolone panini is eenvoudig, maar zeker bevredigend. De paprika's in dit geperste broodje zijn stevig en kunnen de plaats van het vlees innemen. Gepureerde avocado heeft een paar doelen: ze zijn heerlijk, ze blijven beter op de boterham liggen en je hebt geen sandwichpasta zoals mayo nodig. De provolone-kaas zorgt voor alle kleverige goedheid!
Geen paninipers? Geen probleem!
Je kunt thuis nog steeds genieten van een geperst broodje panini, ook als je geen paninipers hebt. Hier is een doe-het-zelf-persmethode die geweldige sandwiches maakt:
- Bereid je boterhammen voor en plaats ze bij het fornuis.
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg anti-aanbakspray toe.
- Leg de sandwich op de pan. Plaats de bodem van de tweede koekenpan op de sandwich.
- Plaats voorzichtig vier ingeblikte goederen in de pan om hem te verzwaren en druk op de sandwich.
- Bak een paar minuten totdat de sandwich licht begint te roosteren.
- Verwijder de ingeblikte goederen en de bovenste koekenpan, draai de sandwich om en plaats de pan en de ingeblikte goederen terug tot de tweede kant geroosterd is.
Avocado, geroosterde rode paprika en provolone panini recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado's, geschild en gepureerd
- 4 sneetjes dik Italiaans brood
- 4 plakjes provolone kaas, verdeeld
- 6 ons geroosterde rode paprika's, verdeeld
- 3-4 eetlepels zachte boter of groentepasta, verdeeld
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen peper
Routebeschrijving:
- Als u een panini-pers gebruikt, verwarm deze dan voor op 375 graden F en zet deze op middelhoog.
- Leg alle vier je sneetjes brood neer en smeer een kant van elk sneetje in met de boter- of groentepasta.
- Draai op een bord twee sneetjes brood om zodat de boter op de bodem van het bord ligt.
- Voeg het zout en peper toe aan de gepureerde avocado en meng goed.
- Verdeel de avocado gelijkmatig en verdeel deze over het brood.
- Leg de geroosterde rode paprika's over de avocado en bedek met twee plakjes provolone kaas per sandwich.
- Bedek met de resterende sneetjes brood, zodat de beboterde kant aan de buitenkant van de sandwich zit.
- Als je een paninipers gebruikt, leg je de sandwiches op de bakplaat en sluit je de pers. Kook 3-4 minuten of tot de kaas smelt en het brood aan beide kanten geroosterd is.
- Als je je eigen persmethode gebruikt met de twee koekenpannen zoals hierboven beschreven, kook dan je sandwiches gedurende ongeveer vijf minuten, één keer omdraaien, zodat beide kanten goudbruin en geroosterd zijn en de kaas is gesmolten.
Een afgeplat - en heerlijk - broodje is geweldig op een Meatless Monday!
Meer Meatless Monday-recepten
Pasta met cremini-paddenstoelen
Frittata van sperzieboon en ricotta
Zwarte bonen en maïs groene chili enchiladas
