Voorgerechten doen meer dan de gasten tevreden houden tot het hoofdgerecht. Deze starters zetten daadwerkelijk de toon en sfeer door een eerste indruk te geven van het totale evenement. Voor je volgende etentje, kies hapjes die de smaakpapillen strelen en de gasten een voorproefje geven van wat komen gaat.
Je volgende etentje moet beginnen met een solide plan, zegt Courtney Kern, oprichter van Events Beyond. Hier komen Kern en andere vermakelijke experts bij om u te helpen bij het selecteren van hapjes die passen bij het evenement dat u organiseert.
Ken je gasten
Als u de smaak, stijlen, voorkeuren en antipathieën van uw gasten kent, kunt u uw menu aanpassen, maar overweeg ook om nieuwe en andere hapjes te serveren. "Persoonlijk raad ik altijd aan om een paar hapjes erin te gooien die een verrassing voor je gasten kunnen zijn", zegt Kern.
Wanneer en waar vindt uw evenement plaats?
Organiseert u een middagbrunch, een afternoon tea of een formeel diner in de avond? De dag en het tijdstip van uw evenement "helpen u bij het kiezen van koude versus warme gerechten, familie- of buffetstijl, enzovoort", zegt Kern.
- Voor een snelle bijeenkomst overdag of 's middags, bied hapklare theebroodjes, quiches, groenten, beleg, kleine koekjes en petite bundt-cakes aan.
- Bereid voor een avondevenement wat warme en wat koude hapjes, zegt Kern. Wijn en kaas zijn geweldig voor avondaangelegenheden, net als crudite-stations. Voeg gekruide gemengde noten, olijven en andere kleine hapjes toe.
Tip van een expert
Voor inspiratie voor uw volgende aperitief, bezoek uw lokale specialiteitenmarkt, kaaswinkel of wijnwinkel.
— Courtney Kern
Maak het jezelf eenvoudig
"Als je van plan bent veel gerechten te eten, zorg er dan voor dat het voorgerecht iets is dat klaar is om te gaan wanneer gasten aankomen - idealiter iets dat van tevoren kan worden gemaakt, "zegt Jackie Newgent, culinaire voedingsdeskundige en auteur van Groot Groen Kookboek.
Laat je niet wereldwijd meeslepen
"Houd de hapjes met een vergelijkbaar smaakprofiel als de rest van de feestelijke gerechten", zegt Newgent. "Als je een mediterraan feestmaal voor je feest plant, wil je geen Thais voorgerecht serveren."
Gemakkelijke wereldwijde recepten van over de hele wereld >>
Houd hapjes hartig of zoet
Vermijd extra pittige hapjes. "Zorg ervoor dat uw hapjes het gehemelte verleiden voor de resterende gerechten in plaats van het gehemelte te overweldigen", zegt Newgent.
Altijd een vegetarisch voorgerecht
"Een vegetarische voorgerechtoptie zal diegenen behagen die eerst van iets gezonds willen genieten, wetende dat er waarschijnlijk rijke gerechten of desserts zullen komen", zegt Newgent. Bonus: het zal ook vegetariërs bevallen.
Aziatisch slawrap voorgerecht recept >>
Ga voor balans…
"Als uw voorgerechten of grotere borditems vlezig zullen zijn", zegt Newgent, "ga dan voor voornamelijk groenten of zeevruchtenhapjes, en vice versa."
… maar experimenteer met variatie
Evenementenplanner Karen Zachary houdt van een verscheidenheid aan smaken, kleuren, texturen en vormen en biedt deze aperitieftips. Jij wil:
- Ten minste één zacht voedsel en één knapperig voedsel
- Niet meer dan één gerecht aan een spies
- Verschillende niet-broodproducten
- Hors d’oeuvres of garnituren met kleur, zoals gamba’s, mosterddip en pesto
- Veel vormen: ronde schuivers, vierkante mini-pizza's, lange cheddar soepstengels en driehoekige spanakopita
Meer over fingerfood en voorgerechten
Zoete aperitiefideeën om het feest goed te beginnen
Hapklare troostmaaltijden
Niet je typische hapjes?
