Heb je je ooit afgevraagd wat er nodig is om een biologische koe, varken of lam groot te brengen? Als u weet hoe en waarom dieren biologisch worden grootgebracht, kunt u betere beslissingen nemen over het kopen van voedsel voor u en uw gezin.
Wat is biologische landbouw?
Vlees met een "gecertificeerde biologische" stempel of sticker moet voldoen aan bepaalde eisen die zijn uitgegeven door het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA). Volgens de International Federation of Organic
Agriculture Movement (IFOAM), biologische boerderijen moeten:
- Behoud en verbeter de gezondheid van bodem, planten, dieren, mensen en de planeet;
- Gebaseerd zijn op levende ecologische systemen en cycli, ermee werken en ze helpen in stand te houden;
- Bouwen op relaties die zorgen voor eerlijkheid met betrekking tot de gemeenschappelijke omgeving en levenskansen; en
- Zo worden beheerd dat de gezondheid en het welzijn van het milieu worden beschermd.
Een biologische schuur
Op een biologische boerderij vind je geen rij smalle stalletjes. In plaats daarvan zijn schuren meestal schoon en open, en gebruiken ze vaker wel dan niet milieuvriendelijkere hulpbronnen dan hun fabrieksboerderij
tegenhangers. Ze zijn vaak ook kleiner, dus verbruiken ze minder water en stroom en produceren ze minder afval. Bovendien gebruiken biologische boeren alleen de mest van hun biologische veestapel om hun vee te bemesten
velden, zodat het voedsel dat de dieren consumeren geen toegevoegde chemicaliën of pesticiden bevat.
Hoe worden de dieren behandeld?
Mike Hansen bij Goede aarde boerderijen laat zijn vee vrij grazen en rondlopen, in plaats van ze opgesloten te houden in een schuur. "Mensen zijn
steeds meer bezorgd over het welzijn van het dier”, legt Hansen uit. “Ons vee zit bijvoorbeeld nooit opgesloten. We werken heel nauw samen met de dieren. We weten alles over hen en
hard werken om ze goed te behandelen. Ze worden met respect behandeld.” Het hele jaar door mag het vee naar buiten en heeft het de mogelijkheid om naar binnen te gaan als ze dat willen - een gangbare praktijk in biologisch
landbouw om dieren beweging en frisse lucht te geven en een natuurlijker bestaan te leiden.
Wat eet biologisch vee?
Biologisch gehouden vee eet voedsel dat vrij is van antibiotica, groeihormonen, medicijnen, chemicaliën en pesticiden. Ze eten ook geen dierlijke bijproducten. Hansens vee graast op klaver,
hooi en gras in balen buiten in velden en weiden, wat zorgt voor een meer compleet dieet. Biologische boeren gebruiken ook geen chemicaliën of pesticiden op weiden waar vee graast, dus de
dieren nemen geen chemicaliën binnen - en bij uitbreiding jij ook niet.
Het biologische vlees op tafel krijgen
Biologisch vlees moet worden geslacht in een biologisch slachthuis, waar het niet wordt besmet met niet-biologisch vlees. Biologische slachthuizen worden regelmatig geïnspecteerd om ervoor te zorgen dat alle
apparatuur is schoon en veilig.
Al met al, de volgende keer dat u gecertificeerd biologisch vlees koopt, weet u dat de dieren een eerlijke behandeling en een gezond dieet hebben genoten.
